序號

名稱

定義

備注

01

肉類

動物屠體的任何可供人類食用部分

包括胴體、臟器、副產(chǎn)品以及以上述產(chǎn)品為原料的制品，不包括罐頭產(chǎn)品

02

水產(chǎn)品

供人類食用的水生動植物產(chǎn)品及其制品

包括水母類、軟體類、甲殼類、棘皮類、頭索類、魚類、兩棲類、爬行類、水生哺乳類動物等水生動物產(chǎn)品及其制品，以及藻類等海洋植物產(chǎn)品及其制品，不包括活水生動物及水生動植物繁殖材料

03

乳品

乳品包括初乳、生乳和乳制品。

初乳是指奶畜產(chǎn)犢后7天內(nèi)的乳。

生乳是指從符合中國有關(guān)要求的健康奶畜乳房中擠出的無任何成份改變的常乳。產(chǎn)犢后七天的初乳、應(yīng)用抗生素期間和休藥期間的乳汁、變質(zhì)乳不得用作生乳。

乳制品是指由乳（包括生乳、復(fù)原乳或者其他僅經(jīng)過殺菌過程的液體乳）加工而成的食品。

消毒乳

巴氏殺菌乳

滅菌乳

調(diào)制乳

其他消毒乳，如非熱處理殺菌處理的膜過濾除菌、超高壓殺菌處理等。

發(fā)酵乳制品

發(fā)酵乳（酸乳）

發(fā)酵風(fēng)味乳（風(fēng)味酸乳）

乳粉

全脂乳粉

部分脫脂乳粉

全脂加糖乳粉

脫脂乳粉

調(diào)味乳粉（全脂、脫脂）

配方乳粉

營養(yǎng)強(qiáng)化配方乳粉

其他乳粉

奶油

黃油

稀奶油

其他奶油

煉乳

加糖煉乳

無糖煉乳

其他煉乳

奶酪

干酪

硬質(zhì)干酪

其他奶酪

　乳清粉

脫鹽乳清粉

乳清粉

其他乳清粉

乳清濃縮蛋白

乳基嬰幼兒配方食品

乳基嬰兒配方食品

乳基較大嬰兒、幼兒配方食品

其他乳與乳制品

干酪素；其他制品

04

燕窩

產(chǎn)品

由白巢金絲燕（Aerodramusfuciphogus）、黑巢金絲燕（Aerodramusmaximus）等燕的唾液分泌物形成，已去除污垢和羽毛、適合人類食用的食用燕窩及其制品。

食用燕窩

經(jīng)分揀、用水浸泡、清潔、去除羽毛、重新塑形、加工烘干、分裝等工藝制成的燕窩產(chǎn)品，如燕盞、燕條、燕餅、燕碎等。不包括冰糖燕窩等燕窩制品。

燕窩制品

如冰糖燕窩等罐裝、瓶裝燕窩制品