為確保鹽城市第五屆“市長杯”青少年校園足球聯(lián)賽初中組總決賽在響水順利舉行，連日來，江蘇省響水縣市場監(jiān)管局全力抓好比賽餐飲服務(wù)安全保障工作。成立了餐飲服務(wù)安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，主要負(fù)責(zé)同志任組長，制定保障方案，開專題會(huì)議，層層落實(shí)責(zé)任。做好接待食宿的2個(gè)酒店資格認(rèn)定，認(rèn)真審查從業(yè)人員健康狀況，進(jìn)一步強(qiáng)化酒店的食品安全主體責(zé)任意識(shí)。組織業(yè)務(wù)骨干按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》要求，對(duì)酒店餐飲接待工作全程指導(dǎo)，嚴(yán)格食品采購、儲(chǔ)存管理、食品加工過程等關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量控制。做到用原材料嚴(yán)格把關(guān)，餐具認(rèn)真清洗消毒，食品及時(shí)留樣管理，確保參與足球比賽人員的餐飲安全。（何正國）
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