為了加強對農(nóng)村群體性聚餐活動的管理，確保農(nóng)村集體聚餐食品安全，江蘇東?？h市場監(jiān)管局多舉措筑牢農(nóng)村集體聚餐食品安全防線，引導(dǎo)農(nóng)村群眾健康、安全聚餐。

　　隨著農(nóng)村生活水平的提高，農(nóng)村家庭自辦宴席現(xiàn)象相當(dāng)普遍。村民大多會在自家舉辦結(jié)婚、生子、喪事、喬遷、祝壽、升學(xué)等宴席。為有效防范農(nóng)村集體聚餐食物中毒事件的發(fā)生，東?？h市場監(jiān)管局探索建成“事前有申報、過程有指導(dǎo)、事后可追溯” 社會共治管理模式，不斷強化農(nóng)村集體聚餐食品安全風(fēng)險管控。。

　　在調(diào)查摸底上，對全縣21個鄉(xiāng)鎮(zhèn)346個行政村的農(nóng)村集體聚餐情況進(jìn)行了全面調(diào)查摸底，逐人登記造冊，建立檔案，共有流動農(nóng)村廚師500多名。

　　在部門管理上，印發(fā)了《東海縣農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全管理辦法》，確保了農(nóng)村集體聚餐食品安全監(jiān)督管理、衛(wèi)生要求、教育培訓(xùn)、安全預(yù)警及責(zé)任追究等方面落實到位。

　　在主體責(zé)任落實上，農(nóng)村集體聚餐舉辦人是集體聚餐食品安全的第一責(zé)任人，承辦廚師是集體聚餐食品安全的質(zhì)量責(zé)任人，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府、村委會（社區(qū)）對轄區(qū)內(nèi)集體聚餐食品安全負(fù)總責(zé)。

　　在申報備案方面，對聚餐沒有備案，發(fā)生食品安全事故的，追究事主或承辦者的責(zé)任。農(nóng)村集體聚餐應(yīng)由舉辦者或承辦者廚師提前24小時申報備案。就餐人數(shù)在5桌及以上的農(nóng)村集體聚餐，舉辦者填寫《東?？h農(nóng)村家庭自辦宴席申報備案表》，簽訂《農(nóng)村家庭自辦宴席食品安全承諾書》。

　　在培訓(xùn)方面上，加大培訓(xùn)力度，對農(nóng)村廚師進(jìn)行食品安全相關(guān)法律法規(guī)、食品安全基本知識、食品安全事故應(yīng)急處置基本常識的培訓(xùn)。對農(nóng)村廚師進(jìn)行免費體檢，對體檢合格、培訓(xùn)考試合格的農(nóng)村廚師統(tǒng)一發(fā)放健康證、培訓(xùn)合格證，并通過報紙、電視、網(wǎng)絡(luò)等各種宣傳形式向社會公開公示。 （通訊員：李其維）