為保障廣大師生的飲食安全,近日,江蘇省東??h市場監(jiān)管局對全縣學(xué)校食堂安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查,對全縣大中小學(xué)校食堂進(jìn)行全面“體檢”。
開展學(xué)校食堂餐飲食品安全專項(xiàng)檢查,督促落實(shí)學(xué)校食堂食品安全校長負(fù)責(zé)制。以校園及其周邊200米范圍為重點(diǎn)區(qū)域,以兒童食品經(jīng)營單位為重點(diǎn)場所,部署集中整治行動(dòng)。共出動(dòng)執(zhí)法人員200余人次,檢查了30所學(xué)校食堂,建立了學(xué)校食堂監(jiān)管檔案,發(fā)放《食堂食品安全告知書》,檢查中,工作人員對學(xué)校食堂米、面、油、肉等進(jìn)行了重點(diǎn)核對。對檢查中發(fā)現(xiàn)問題的學(xué)校,責(zé)令其立即整改,并及時(shí)追蹤整改效果,及時(shí)消除食品安全隱患,對違規(guī)違法行為將依法立案查處。
該局還制定《東??h餐飲服務(wù)單位明廚亮灶工程建設(shè)實(shí)施方案》,召開專門推進(jìn)會,動(dòng)員學(xué)校食堂食堂先行一步推進(jìn)“明廚亮灶”工作,將清洗消毒、烹飪加工、備餐等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和區(qū)域進(jìn)行透明公開,既提高了食品從業(yè)人員規(guī)范操作的自覺性和行業(yè)整體的自律意識,也有利于監(jiān)管部門對餐飲服務(wù)單位實(shí)行全過程監(jiān)管,為師生飲食安全擰緊“安全閥”。(通訊員:李其維)