連日來，江蘇省盱眙縣市場監(jiān)管局協(xié)同江蘇楚淮科技有限公司在全縣范圍內(nèi)共完成了新增78家餐飲服務單位的“明廚亮灶”平臺上線工作。

明廚亮灶工程是淮安市政府2016年打造的“十大民生工程”之一，該系統(tǒng)采取利用視頻技術的方式對餐飲食品加工過程進行公示，從而將餐飲服務單位食品加工的關鍵環(huán)節(jié)亮出來接受社會監(jiān)督。消費者只需下載“淮安透明餐飲”APP就可以搜索出附近加入該系統(tǒng)的餐飲服務單位并可以看到廚房內(nèi)的實時錄像。

某農(nóng)家樂王老板說：“剛開始我還擔心廚房透明了，會不會泄露我特色菜的秘密。后來我發(fā)現(xiàn)‘陽光廚房’利大于弊，它既對我的農(nóng)家樂起到了宣傳作用又更利于我的管理，我現(xiàn)在就是要讓消費者一起來參觀，一起來監(jiān)督，一起來肯定我的農(nóng)家樂！”

游客李女士說：“我們到這里來旅游，開始不知道選擇哪家餐廳，后來下載了‘淮安透明餐飲’這個APP，就在手機上這么一搜，就可以看到附近餐廳的廚房情況了，讓我們有了更好的選擇途徑，也讓我們吃的放心?！?/p>

“明廚亮灶”系統(tǒng)既為消費者就餐構筑了一道堅固的防線又為餐飲服務單位提供了新的管理手段和宣傳方式，得到了消費者和經(jīng)營者的一致好評。（盱眙縣市場監(jiān)管理局 劉凱）