中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，國(guó)家質(zhì)檢總局發(fā)布《質(zhì)檢總局關(guān)于受理新樂(lè)花生等15個(gè)產(chǎn)品申報(bào)地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)的公告》（2017年第20號(hào)），受理了錦屏縣人民政府申報(bào)的“錦屏腌魚(yú)”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
錦屏腌魚(yú)是苗族侗族等少數(shù)民族在長(zhǎng)期生產(chǎn)生活中，形成的將食物以腌制成酸辣味長(zhǎng)期貯存食用的獨(dú)特傳統(tǒng)加工技術(shù)，是錦屏當(dāng)?shù)孛缱宥弊屣嬍澄幕瘋鞒械木唧w體現(xiàn)。錦屏腌魚(yú)制作工藝已經(jīng)成為黔東南州和錦屏縣非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目進(jìn)行保護(hù)。錦屏腌魚(yú)是當(dāng)?shù)孛癖姺昴赀^(guò)節(jié)、婚喪嫁娶時(shí)餐桌上必備佳肴及饋贈(zèng)親友之禮品。(李穗渝 潘銀翔)
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