在遼參主產(chǎn)地大連,從農(nóng)歷交九開始,有每人每天吃一只海參連吃九九八十一天的習慣。每到冬至前,很多人都托人去遼參的核心主產(chǎn)區(qū)遼寧長海縣買正宗的長海海參,但更多的人卻因沒有門路,擔心買到假貨而“望參卻步”。前不久,筆者從遼寧省長海縣商會獲悉,真正的“長海海參”即將在“長海商會”嚴格管理、全程追溯下進入市場。今后“長海海參”將作為商標進行保護,未經(jīng)授權(quán)擅自使用“長海海參”進行宣傳的,將被視為侵犯商標權(quán)的行為予以追究。
大連長??h位于遼東半島和朝鮮半島之間,共有225個海島組成,海域面積1萬多平方公里,北緯39°線橫貫全縣各島。這里遠離大陸,水深流急,島礁縱橫,餌料豐富,一直是深海野生海參的核心產(chǎn)區(qū)。據(jù)長海縣海洋漁業(yè)局統(tǒng)計,真正的長海海參年產(chǎn)量僅4000噸3000萬只左右,按照每人每年消費100只海參計算,只能滿足30人的消費需求,比茅臺酒還珍貴。
其實,市場上對長海海參并不陌生,著名的獐子島海參就是優(yōu)質(zhì)長海海參的典型代表,也是遼參傳承的旗幟。
2016年,為保護和利用長海海珍品資源,經(jīng)長海商會申請,國家工商總局批準,“長海海參”、“長海蝦夷扇貝”、“長海鮑魚”同時被授予地理標志證明商標,從此長海不僅是一個行政區(qū)劃的名稱,也成為長海海珍品的證明商標。長??h委、縣政府高度重視“長海海參”等系列地理標志證明商標的利用和推廣,專門成立了長海地理標志證明商標推廣利用工作領(lǐng)導小組,縣委書記、縣長親任組長,委托長海商會作為長海地理標志證明商標的管理、授權(quán)、推廣機構(gòu),制定了《長海地理標志證明商標管理使用規(guī)則》,確定了“統(tǒng)一管理、一流標準、逐步推進、寧缺毋濫”的基本原則。今后“長海海參”將實現(xiàn)“統(tǒng)一苗種管理、統(tǒng)一原料供應(yīng)、統(tǒng)一加工企業(yè)、統(tǒng)一工藝標準、統(tǒng)一標識包裝、統(tǒng)一追溯體系”的“六統(tǒng)一”閉環(huán)管理體系,政府將投入3000萬元建立追溯體系,實現(xiàn)從苗種、養(yǎng)殖,到加工、包裝的全過程統(tǒng)一管理和追溯,確保每一只“長海海參”都來自長海海域,都按照統(tǒng)一標準加工,每一批海參都經(jīng)過檢驗并可追溯。
據(jù)長海商會負責人介紹,目前“長海海參”僅確定干海參、鹽漬海參、蒸食海參三種主要產(chǎn)品形態(tài),并按照國家標準中最高標準制定了這三種形態(tài)“長海海參”的蛋白質(zhì)、鹽分、水分含量標準,并對180多項藥殘等指標進行檢測,確?!伴L海海參”的高品質(zhì)和安全性。未來,“長海海參”將建立自己的銷售體系,讓消費者能買到真正的“長海海參”。 遲飛躍周太友