為了進(jìn)一步加強(qiáng)2018年餐飲業(yè)食品安全工作，江蘇省豐縣食品安全委員會(huì)辦公室聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)管局于2018年1月5日在豐縣會(huì)議中心召開了全縣餐飲業(yè)食品安全工作會(huì)議?？h食安辦、縣市場(chǎng)監(jiān)管局食品安全監(jiān)管股、開發(fā)區(qū)及中陽(yáng)里分局負(fù)責(zé)人和餐飲單位負(fù)責(zé)人共計(jì)460余人參會(huì)。

會(huì)議首先回顧了2017年餐飲業(yè)食品安全工作。全縣餐飲業(yè)單位現(xiàn)狀：證照持有情況，全縣餐飲單位總數(shù)1200余家，特大型2家，大型27家，中型66家，小型（微型）986家 ；城區(qū)持證率在98％以上，鄉(xiāng)鎮(zhèn)在93％以上。學(xué)校食堂120家，敬老院食堂17家，工地食堂47家，持證率100％。量化分級(jí)管理情況，A級(jí)學(xué)校食堂28家，全市市縣區(qū)總數(shù)排名第一，B級(jí)學(xué)校食堂70家，C級(jí)22家。餐飲單位A級(jí)沒有一家，B級(jí)數(shù)量、質(zhì)量和學(xué)校食堂都有差距，C級(jí)占多數(shù)，D級(jí)無證經(jīng)營(yíng)的依然存在。食品安全投訴情況，在餐飲單位2017年投訴事件21起，有食品安全問題、也有因服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生等方面的投訴。通報(bào)了餐飲業(yè)食品抽檢情況，案件查處、公安機(jī)關(guān)查處的食品安全設(shè)計(jì)刑事案件等工作。

會(huì)議其次重點(diǎn)部署了2018年餐飲業(yè)工作。2018年全縣全力以赴爭(zhēng)創(chuàng)省級(jí)食品安全示范縣，餐飲單位要從自身做起，確保安全，營(yíng)造創(chuàng)建氛圍，按照要求積極落實(shí)食品安全第一責(zé)任人的工作，做到持證照合法經(jīng)營(yíng)，落實(shí)食品餐飲索證索票登記，把好原料采購(gòu)關(guān)，提供消毒餐飲具，積極參加社會(huì)責(zé)任保險(xiǎn)，爭(zhēng)創(chuàng)A級(jí)餐飲單位、早餐示范店、餐飲示范一條街。會(huì)議還強(qiáng)調(diào)了當(dāng)前正在開展的牛羊豬肉及其制品整治工作，豆制品豆芽菜整治工作和大型聚餐的食品留樣工作。

會(huì)議最后對(duì)與會(huì)餐飲單位負(fù)責(zé)人進(jìn)行了食品安全應(yīng)急處置相關(guān)知識(shí)進(jìn)行培訓(xùn)。（崔景泉）