中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為有效防控新型冠狀病毒肺炎疫情，確保人民群眾身體健康和生命安全，遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者和食品經(jīng)營(yíng)者，嚴(yán)密防控疫情風(fēng)險(xiǎn)，注意健康飲食消費(fèi)。

按照近期疫情防控要求，國(guó)家已明令禁止各農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位、電商平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所進(jìn)行任何形式的野生動(dòng)物交易活動(dòng)。希望廣大消費(fèi)者和食品經(jīng)營(yíng)者充分認(rèn)識(shí)食用野生動(dòng)物的健康風(fēng)險(xiǎn)，把疫情防控放在首位，堅(jiān)決抵制交易、食用野生動(dòng)物，遠(yuǎn)離“野味”。

農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲服務(wù)單位、電子商務(wù)平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)者應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，嚴(yán)禁經(jīng)營(yíng)野生動(dòng)物及其制品，嚴(yán)禁活禽銷售和加工，嚴(yán)禁采購(gòu)、銷售未按規(guī)定進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫或不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的畜禽肉。

食品銷售者要落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好進(jìn)貨查驗(yàn)、貯存銷售、人員衛(wèi)生等環(huán)節(jié)的工作，超市售賣散裝直接入口食品的，應(yīng)當(dāng)使用加蓋或非敞開式容器盛放，按照保障食品安全的溫度要求存放，售賣過程中應(yīng)當(dāng)帶手套、口罩，避免消費(fèi)人員及消費(fèi)者直接接觸散裝直接入口食品。

餐飲服務(wù)單位一律不得舉辦群體性宴席等人員集聚型活動(dòng)，要嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求，做好生熟食品分開存放和加工，食品燒熟煮透，確保烹飪食品的溫度和時(shí)間能保證食品安全；嚴(yán)禁在餐飲服務(wù)場(chǎng)所內(nèi)飼養(yǎng)和宰殺畜禽等動(dòng)物。嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員崗前檢查，一旦發(fā)現(xiàn)員工有發(fā)熱、咳嗽、腹瀉、咽部炎癥等病癥的，應(yīng)立即停止工作，及時(shí)處置。要加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所清潔衛(wèi)生，保持空氣流通，定期對(duì)設(shè)備設(shè)施、場(chǎng)所地面等進(jìn)行消毒。

廣大消費(fèi)者家庭自行加工食物時(shí)，要勤洗手，肉禽蛋等食物一定要燒熟煮透。選購(gòu)畜禽肉制品，應(yīng)選擇有資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)單位，不購(gòu)買或自行宰殺活禽，不購(gòu)買來源不明的畜禽肉及其制品，不采購(gòu)、不饋贈(zèng)、不接收、不加工“野味”。

減少外出就餐，不組織飯店聚餐、家庭聚餐及其他各類群體性宴席等人員集聚型活動(dòng)；不參加各類群體性聚餐活動(dòng)；不去人流量大、空氣流通差的場(chǎng)所就餐；不食用野生動(dòng)物等“野味”；不采購(gòu)不食用來源不明的畜禽肉及其制品。外出就餐前要洗手，倡導(dǎo)分餐制，自覺使用公筷、公勺。

網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)入網(wǎng)餐飲服務(wù)單位和送餐人員的防控宣傳，確保配送容器每天清潔消毒，嚴(yán)格對(duì)餐飲食品進(jìn)行包裝，送餐人員保持個(gè)人衛(wèi)生，確保送餐過程中食品不受污染。

消費(fèi)者訂購(gòu)餐飲外賣，應(yīng)查看商家是否公示《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》和《食品經(jīng)營(yíng)許可證》（或《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》）等資質(zhì)，并選擇距離相對(duì)較近且可在短時(shí)間內(nèi)送達(dá)的供餐單位訂餐；查驗(yàn)外賣食物是否已密封盛放或使用“食安封簽”，防止配送污染。倡導(dǎo) “無接觸配送”，協(xié)商約定將餐食放在指定位置，避免面對(duì)面送取餐，盡可能確保安全。

廣大群眾發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)交易野生動(dòng)物或活禽、違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉及肉制品、以及其他違反防控新型冠狀病毒肺炎要求等食品安全違法線索，可通過12315熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。（供稿：遼寧省市場(chǎng)監(jiān)督管理局）