中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為加強(qiáng)新型冠狀病毒感染肺炎防控工作，保障人民群眾的身體健康和生命安全，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)督管理局提醒廣大消費(fèi)者和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者，注重健康飲食，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

一、減少外出就餐，避免參加大型集體聚餐活動(dòng)，避免到就餐人員密集、通風(fēng)不良的餐飲場(chǎng)所就餐。外出要佩戴口罩，就餐前要洗手。家庭自行加工食物和用餐前要勤洗手，肉禽蛋等食物一定要燒熟煮透。倡導(dǎo)分餐制，自覺使用公筷、公匙、公勺，少吃或不吃冷食、生食。

二、消費(fèi)者訂購(gòu)餐飲外賣，請(qǐng)查驗(yàn)食物是否已密封盛放或使用封簽，防止配送污染，自覺抵制“黑外賣”。盡量將外包裝用醫(yī)用酒精消毒后再開封。提供網(wǎng)絡(luò)訂餐送餐服務(wù)的經(jīng)營(yíng)單位應(yīng)對(duì)外送餐食的保溫箱、物流車廂及物流周轉(zhuǎn)用具進(jìn)行每天清潔消毒。

三、在疫情防控期間，所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位每日上崗前要對(duì)從業(yè)人員當(dāng)日健康情況進(jìn)行體溫檢測(cè)（必要時(shí)每餐前檢查），做好記錄和建檔工作，所有在崗員工應(yīng)盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動(dòng)物、養(yǎng)殖或生病禽畜動(dòng)物，配戴口罩上崗，并按規(guī)定及時(shí)更換口罩。發(fā)現(xiàn)有發(fā)熱（37.0℃以上）、乏力、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的在崗員工，應(yīng)堅(jiān)決立即離崗，停止其工作并及時(shí)隔離觀察、視病情就診，在醫(yī)院未排除其為非新型冠狀病毒感染前不得上崗；所有食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)暫停近期來自武漢的工作人員的工作，并協(xié)助將其送至所?。ㄔ冢┥鐓^(qū)工作站做好信息登記，接受社區(qū)工作站管理，早晚測(cè)量體溫，14天內(nèi)自我隔離觀察無恙后方可上崗。

四、餐飲服務(wù)單位要加強(qiáng)疫情防控管理，保持食品加工場(chǎng)所和進(jìn)餐場(chǎng)所衛(wèi)生、干凈、整潔、空氣流通，要定期對(duì)空氣過濾裝置進(jìn)行清潔消毒，每天對(duì)后廚、就餐場(chǎng)所、保潔設(shè)施、人員通道、電梯間和洗手間等進(jìn)行消毒；要嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度落實(shí)，禁止使用來源不明的食品原料加工食品；要嚴(yán)格食品加工過程控制和餐用具清洗消毒管理，食品加工制作要符合《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，餐用具的清洗消毒參照《推薦的餐用具清洗消毒方法》，確保餐用具嚴(yán)格清洗消毒后使用，避免生熟食品、餐飲用具交叉污染。對(duì)餐廚垃圾要嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)定處理。

五、根據(jù)國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家林草局《關(guān)于禁止野生動(dòng)物交易的公告》（2020年第4號(hào)）要求，自2020年1月26日起至全國(guó)疫情解除期間，各農(nóng)（集）貿(mào)市場(chǎng)、超市、餐飲單位、電商平臺(tái)等經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，嚴(yán)禁任何形式的野生動(dòng)物交易活動(dòng)。任何單位及個(gè)人不得圈養(yǎng)、饋贈(zèng)或接受、采購(gòu)、儲(chǔ)存運(yùn)輸、加工制作未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫或來源不明的畜禽肉，發(fā)現(xiàn)有違法交易野生動(dòng)物的，有關(guān)部門將依法依規(guī)嚴(yán)肅查處，對(duì)經(jīng)營(yíng)者、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所分別予以停業(yè)整頓、查封，涉嫌犯罪的，移送公安機(jī)關(guān)。消費(fèi)者要將健康安全放在第一位，充分認(rèn)識(shí)食用野生動(dòng)物的健康風(fēng)險(xiǎn)，健康飲食，遠(yuǎn)離“野味”，選擇有資質(zhì)的食品經(jīng)營(yíng)單位采購(gòu)食品，不購(gòu)買或自行宰殺活禽，自覺抵制購(gòu)買、食用野生動(dòng)物及來源不明的畜禽肉及其制品。

廣大消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)交易野生動(dòng)物或活禽、違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)或儲(chǔ)存未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的肉及肉制品、以及其他違反防控新型冠狀病毒肺炎要求等食品安全違法線索，可通過12315熱線電話進(jìn)行投訴舉報(bào)。（供稿：黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局食品抽檢處 唐英斐）