少暴露 不觸碰 不試吃

上海發(fā)布《上海市防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情食品經(jīng)營(yíng)安全操作指南》

　　中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊（記者 霍一夫）上海市徐匯區(qū)宛平南路上的興輝水果店撤走了裸露盆裝的草莓，一份份裝進(jìn)了透明塑料盒，還蓋上了保鮮膜。這是近日，上海市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布《上海市防控新型冠狀病毒感染肺炎疫情食品經(jīng)營(yíng)安全操作指南》后，徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門指導(dǎo)食品經(jīng)營(yíng)單位加強(qiáng)疫情防控期間的食品安全管理工作中的一個(gè)片段。

　　徐匯區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門在疾控中心發(fā)布的預(yù)防性消毒技術(shù)要點(diǎn)通知的基礎(chǔ)上，還結(jié)合區(qū)內(nèi)相關(guān)經(jīng)營(yíng)單位的實(shí)際，自制了一份徐匯區(qū)沿街商鋪經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所消毒工作指引，在一線工作人員上門檢查時(shí)，發(fā)放給經(jīng)營(yíng)者。徐家匯市場(chǎng)監(jiān)管所副所長(zhǎng)周潞表示：“少暴露、不觸碰、不試吃，這是一些食品經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者容易忽略的盲點(diǎn)，如此便能大大降低散裝直接入口食品成為感染源的風(fēng)險(xiǎn)。”

　　在新型冠狀病毒肺炎防控的嚴(yán)峻時(shí)期，青浦區(qū)聯(lián)防聯(lián)控 全面構(gòu)筑食品安全“防控網(wǎng)”嚴(yán)格做好餐飲店、農(nóng)村自辦酒席停業(yè)及退訂工作。截至2月5日，4641家小餐飲店已全部停業(yè)，對(duì)于141家不設(shè)堂吃的餐飲店，已督促落實(shí)具體的疫情防控措施，73個(gè)農(nóng)村集體用餐場(chǎng)所（會(huì)所）已全部關(guān)閉；協(xié)調(diào)各街鎮(zhèn)做好農(nóng)村自辦酒席勸導(dǎo)工作，共勸退88戶，1644桌；加強(qiáng)對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及其周邊重點(diǎn)區(qū)域監(jiān)管，堅(jiān)決禁止活禽和野生動(dòng)物交易活動(dòng)，加大價(jià)格監(jiān)管力度。目前，共有43個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)正常營(yíng)業(yè)，12個(gè)活禽交易點(diǎn)已全部關(guān)閉。落實(shí)食品安全保障責(zé)任人和骨干隊(duì)伍，對(duì)區(qū)內(nèi)4處醫(yī)學(xué)觀察點(diǎn)開展每日重點(diǎn)檢查，累計(jì)供餐2009人次。同時(shí)，對(duì)寒假期間仍有留校學(xué)生的3所學(xué)校加強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)，保障重點(diǎn)人群的飲食安全。

　　2月5日起，普陀區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和各街鎮(zhèn)密集開展“幫、查、罰”聯(lián)合作戰(zhàn)，對(duì)30個(gè)大型商場(chǎng)、51個(gè)大中型超市和37個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)全面展開地毯式檢查。一是“幫”，兩部門聯(lián)合印發(fā)疫情防控要點(diǎn)，向確有困難的菜市場(chǎng)發(fā)放口罩、體溫槍、消毒液等應(yīng)急物資，確保全覆蓋。二是“查”，地毯式動(dòng)態(tài)排查防疫物資及措施落實(shí)情況、外地回滬人員隔離情況、市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)等。三是“罰”，對(duì)非法活禽交易、未明碼標(biāo)價(jià)等2起違法行為予以立案查處。

　　緊扣外賣食品“安全鎖” 高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范外賣平臺(tái)，金山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)與美團(tuán)、餓了么兩大外賣平臺(tái)溝通，對(duì)其送餐騎手防疫工作提出五大要求：1、食品盛放密封；2、鼓勵(lì)使用食安封簽；3、送餐騎手佩戴口罩，手部經(jīng)常消毒；4、鼓勵(lì)不接觸送餐，送到家門口或指定地點(diǎn)；5、送餐騎手每日測(cè)體溫。目前，兩大平臺(tái)均已推出“無接觸配送”，即騎手取餐后，將商品送到指定位置或地點(diǎn)，并打電話告知訂餐人取餐。通過減少面對(duì)面接觸，保障了消費(fèi)者和騎手在取餐環(huán)節(jié)的安全。疫情期間，迅速在轄區(qū)11個(gè)街鎮(zhèn)（金山工業(yè)區(qū)）投放18萬張食品安全外賣封簽，并由各市場(chǎng)監(jiān)管所指導(dǎo)各外賣商戶正確使用。