近日，江西省市場監(jiān)管局下發(fā)通知，部署開展冷藏冷凍食品經(jīng)營質(zhì)量安全監(jiān)督檢查，切實保障人民群眾生命安全和身體健康。

加強備案檢查

從事冷藏冷凍食品貯存業(yè)務的非食品生產(chǎn)經(jīng)營者，應當自取得營業(yè)執(zhí)照之日起30個工作日內(nèi)向所在地縣級市場監(jiān)管部門備案，備案信息包括冷藏冷凍庫名稱、地址、貯存能力以及法定代表人或者負責人姓名、統(tǒng)一社會信用代碼、聯(lián)系方式等信息。

加強對委托方的檢查

食品生產(chǎn)經(jīng)營者委托貯存、運輸冷藏冷凍食品的（簡稱委托方），應當選擇具有合法資質(zhì)的貯存、運輸服務提供者（簡稱受托方），查驗并留存貯存受托方的備案信息、運輸受托方的統(tǒng)一社會信用代碼等資質(zhì)證明文件，建立受托方檔案。審核受托方食品安全保障能力，監(jiān)督受托方按照保證食品安全的要求貯存、運輸冷藏冷凍食品。建立并落實冷藏冷凍食品全程溫度記錄制度。

加強對受托方的檢查

受托方應當按照相關標準或標簽標示要求貯存、運輸冷藏冷凍食品，加強貯存、運輸過程管理，確保冷藏冷凍食品貯存、運輸條件持續(xù)符合食品安全的要求，并按照委托方要求定期測定并記錄冷藏冷凍食品溫度。受托方應當留存委托方的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可證復印件、統(tǒng)一社會信用代碼等合法資質(zhì)證明文件，如實記錄委托方的名稱、地址、聯(lián)系方式以及委托貯存、運輸?shù)睦洳乩鋬鍪称访Q、數(shù)量、時間等內(nèi)容；運輸受托方還應當如實記錄收貨方的名稱、地址、聯(lián)系方式、運輸時間等內(nèi)容。相關記錄和憑證保存期限不得少于貯存、運輸結(jié)束后2年。

加強對問題報告的檢查

受托方在接受食品貯存、運輸委托時，發(fā)現(xiàn)存在以下情形的，應當及時向所在地市場監(jiān)管部門報告：

（一）委托方無合法資質(zhì)的；

（二）腐敗變質(zhì)或者感官性狀異常的食品；

（三）病死、毒死、死因不明或者來源不明的畜、禽、獸、水產(chǎn)動物肉類及其制品；

（四）無標簽的預包裝食品；

（五）國家為防病等特殊需要明令禁止生產(chǎn)經(jīng)營的動物肉類及其制品；

（六）其他不符合法律法規(guī)或者食品安全標準的食品。

打擊違法違規(guī)行為

各級市場監(jiān)管部門在加強冷藏冷凍食品安全監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，將依法嚴肅查處，同時追查冷藏冷凍食品來源和流向，涉及種植養(yǎng)殖、進出口、運輸環(huán)節(jié)的，及時將違法違規(guī)情況通報農(nóng)業(yè)農(nóng)村、海關、交通運輸?shù)认嚓P部門。涉嫌犯罪的，按規(guī)定將線索移交公安機關。（通訊員 江國忠）