中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊  近日，按照遼寧省食安辦開(kāi)展“食品安全宣傳周”統(tǒng)一部署，大連市食安辦以“食品安全 人人有責(zé)”為宣傳主題，在全市范圍內(nèi)開(kāi)展了“食品安全宣傳周”活動(dòng)，充分發(fā)動(dòng)社會(huì)各界共同參與食品安全治理，共享食品安全工作成果，加快形成嚴(yán)密高效的食品安全治理體系。

打造食品安全示范商場(chǎng) 

按照創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市部署，中山區(qū)根據(jù)轄區(qū)商業(yè)綜合體較多、品質(zhì)較高、輻射面廣的特點(diǎn)，組織開(kāi)展食品安全示范商場(chǎng)創(chuàng)建活動(dòng)。通過(guò)前期企業(yè)自查自檢，專業(yè)機(jī)構(gòu)檢查，社會(huì)各界評(píng)比，綜合評(píng)審驗(yàn)收，柏威年購(gòu)物中心、大連商場(chǎng)、百年商城、友誼商城本店、家樂(lè)福中山店、大連麥凱樂(lè)總店、新瑪特購(gòu)物休閑廣場(chǎng)、友好樂(lè)購(gòu)8家商場(chǎng)被評(píng)為“中山區(qū)食品安全示范商場(chǎng)”。

8月11日，市市場(chǎng)監(jiān)管局和中山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員來(lái)到家樂(lè)福中山店，了解到該超市每天早上食品收貨都嚴(yán)格按照要求索證索票，票證不全的一律拒收；通過(guò)自建的食品檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，每日都對(duì)進(jìn)店的蔬果肉食進(jìn)行抽檢，截至目前, 今年共抽檢樣品4838個(gè)，及時(shí)將檢測(cè)結(jié)果在賣場(chǎng)公示；建立專門的商品保質(zhì)日期記錄臺(tái)賬，定期檢查，臨期15天左右的，收回庫(kù)房，專門存放，待到期后在監(jiān)控下銷毀；設(shè)有專門的嬰幼兒配方食品、特殊醫(yī)學(xué)配方食品、保健品的銷售專區(qū)，并且“食品經(jīng)營(yíng)許可證、銷售專區(qū)牌、誠(chéng)信店創(chuàng)建承諾書(shū)、消費(fèi)者警示語(yǔ)、虛假宣傳防騙清單”“五公示”齊全；現(xiàn)場(chǎng)加工的自制食品，是超市日常食品安全管理的重要環(huán)節(jié)，超市從人員管理、健康證準(zhǔn)入、原料索證索票及準(zhǔn)入把關(guān)、倉(cāng)儲(chǔ)管理、加工環(huán)境及流程、加工過(guò)程的操作規(guī)范、溫度控制及標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、清潔消毒等方面進(jìn)行嚴(yán)格管理。

在柏威年購(gòu)物中心，中山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員正在使用手持式ATP檢測(cè)儀對(duì)柏威年某餐飲店使用的餐具接觸表面清洗消毒效果進(jìn)行評(píng)價(jià)試驗(yàn)，采樣后15秒顯示，抽取樣品檢測(cè)結(jié)果數(shù)值均低于400，符合食品安全快檢限值要求。目前，柏威年購(gòu)物中心有餐飲服務(wù)單位109家，中山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局每年進(jìn)行兩次全覆蓋檢查的同時(shí)，購(gòu)物中心管理人員每日還會(huì)隨機(jī)抽取部分餐飲店，不打招呼進(jìn)行突擊檢查。檢查內(nèi)容包括公示板、進(jìn)貨臺(tái)賬，食材檢驗(yàn)證明、保質(zhì)期等項(xiàng)目；不定期檢查加工間操作人員的健康狀況及操作規(guī)范，食材儲(chǔ)存、解凍、加工過(guò)程的規(guī)范，加工間衛(wèi)生情況等，通過(guò)“雙管齊下”督促企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)。

通過(guò)創(chuàng)建和宣傳活動(dòng)的開(kāi)展，進(jìn)一步強(qiáng)化和落實(shí)了大型商業(yè)綜合體食品安全主體責(zé)任，提升了企業(yè)食品安全管理水平，消除了食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，為百姓提供安全放心優(yōu)質(zhì)的食品。同時(shí)，通過(guò)示范引領(lǐng)，帶動(dòng)廣大食品經(jīng)營(yíng)業(yè)戶以更高的標(biāo)準(zhǔn)落實(shí)食品安全各項(xiàng)要求，提升中山區(qū)創(chuàng)建國(guó)家食品安全示范城市工作的整體品質(zhì)和層次，進(jìn)而提振百姓的消費(fèi)信心，擴(kuò)大經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。

食品安全快檢車開(kāi)進(jìn)社區(qū) 

在西崗區(qū)八一路街道林茂社區(qū)，西崗區(qū)食安辦、區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、八一路市場(chǎng)監(jiān)管所及八一路街道正利用食品安全快檢車，為轄區(qū)居民檢測(cè)蔬菜、水果等。不少居民拿著剛買來(lái)的果蔬，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)有序排隊(duì)等候。專業(yè)檢測(cè)人員通過(guò)快檢儀器，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果10分鐘后就可以拿到。“專業(yè)的食品安全檢測(cè)車能夠開(kāi)到家門口，這樣的檢測(cè)又快又方便，我們吃起來(lái)也更放心。”居民們表示，此次活動(dòng)的開(kāi)展讓大家更加重視餐桌上的安全，積極參與食品安全共治共享。 食品安全宣傳周期間，西崗區(qū)計(jì)劃進(jìn)行社區(qū)快檢活動(dòng)52場(chǎng)。西崗區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，開(kāi)展快檢車開(kāi)進(jìn)社區(qū)和市場(chǎng)這個(gè)活動(dòng)，旨在緊貼民生需求發(fā)揮快速檢測(cè)車作用，讓百姓切身感受到食品安全監(jiān)管服務(wù)，營(yíng)造人人關(guān)心食品安全，全民參與食品安全的良好氛圍。（供稿：遼寧省大連市市場(chǎng)監(jiān)管局）