中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊   9月30日下午，江蘇鹽城市鹽南高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局召開全區(qū)秋季學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全工作會(huì)議，傳達(dá)部署9月28日國家、省相關(guān)部門校園食品安全工作電視電話會(huì)議精神，進(jìn)一步壓實(shí)責(zé)任、明確要求，督促各學(xué)校抓嚴(yán)抓實(shí)工作舉措，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。全區(qū)高等院校、中小學(xué)及幼兒園的分管領(lǐng)導(dǎo)及食堂負(fù)責(zé)人近120人參加了會(huì)議。

會(huì)議通報(bào)了今年以來全國一些地方發(fā)生的校園食品安全問題，印發(fā)了《關(guān)于督促學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂落實(shí)食品安全主體責(zé)任的通知》《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)秋季學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全工作的通知》。會(huì)上，各學(xué)校負(fù)責(zé)人簽署并向市場(chǎng)監(jiān)管部門遞交了《2020年全區(qū)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）食堂食品安全工作責(zé)任書》。

會(huì)議要求，各學(xué)校須認(rèn)清形勢(shì)，舉一反三，始終遵循“四個(gè)最嚴(yán)”要求，扎實(shí)做好校園食品安全各項(xiàng)工作。工作中要堅(jiān)持問題導(dǎo)向、細(xì)化工作責(zé)任，一要嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)，對(duì)原料采購存貯、環(huán)境清掃消毒、食品留樣管理、人員健康培訓(xùn)、應(yīng)急保障等環(huán)節(jié)實(shí)施精細(xì)化管理、確保規(guī)范可控；二要著力提升食品安全管理水平，積極創(chuàng)建食品安全示范校園、省級(jí)餐飲質(zhì)量安全示范食堂，進(jìn)一步加大投入改造力度，根據(jù)實(shí)際采用色標(biāo)管理、“五?！薄ⅰ?T”等先進(jìn)管理模式，不斷完善“明廚亮灶”建設(shè)，確?！瓣柟獠惋嫛逼脚_(tái)正常公開運(yùn)轉(zhuǎn)；三要全力營造食品安全和諧共建氛圍，嚴(yán)格遵循《學(xué)校食堂主體責(zé)任履職手冊(cè)》，進(jìn)一步夯實(shí)主體責(zé)任，監(jiān)管部門將加大對(duì)校園食品安全管理人員的培訓(xùn)、考核、督查力度，并充分利用微信群、公眾號(hào)、陽光餐飲平臺(tái)等載體，廣泛宣傳食品安全知識(shí)，協(xié)力推進(jìn)社會(huì)共治。

（周洪濤 崔濰濰 通訊員 崔淑瑜）