中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為深入學習貫徹習近平總書記對制止餐飲浪費行為重要指示精神，大力弘揚中華民族勤儉節(jié)約的優(yōu)良傳統(tǒng)，大力宣傳節(jié)約光榮、浪費可恥的思想觀念，按照國家市場監(jiān)督管理總局、教育部、國家衛(wèi)生健康委員會、公安部四部委《關(guān)于做好秋季學校食品安全工作的通知》的統(tǒng)一安排部署，青海省西寧市高度重視學校食品安全工作，由市政府食安辦牽頭，聯(lián)合市市場監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康委、市公安局對全市學校及周邊開展了秋季學校食品安全專項監(jiān)督檢查工作，切實防范校園食品安全風險，加強食育教育，減少餐飲浪費，有效保障全市校園及周邊食品安全，在全市營造浪費可恥、節(jié)約光榮的良好氛圍。

督導組及時制定工作方案，細化工作任務(wù)，明確工作要求，以“不打招呼、臨時通知”的原則，采取核實證照、查驗記錄、實地查看、試餐陪餐等形式對全市861所學校和474所學校食堂及校園周邊小食品店、小餐飲店等食品經(jīng)營場所是否取得食品經(jīng)營許可、從業(yè)人員是否持有健康證明、食品貯存加工、索票索證、清洗消毒、餐廚垃圾處置等開展了食品安全整治行動，對學校食堂及校園周邊小食品店、小餐飲店實行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法查處“五毛食品”、變質(zhì)和超過保質(zhì)期等不健康、不安全食品，進一步夯實屬地管理責任、學生食品和學生集體用餐配送單位食品安全主體責任，以及學校食品安全校長負責制，嚴防嚴管嚴控校園食品安全，先后檢查校園及周邊食品經(jīng)營單位6945家，學校（托幼機構(gòu)）食堂1096戶次，餐飲單位2334家，責令整改23家，利用大數(shù)據(jù)平臺對79個學校食堂進行了網(wǎng)上遠程檢查。

下一步，西寧市認真貫徹落實習近平總書記對制止餐飲浪費行為重要指示精神和“四個最嚴”要求，按照《西寧市政府關(guān)于做好校園食品安全工作的通知》要求，進一步加大對學校周邊食品安全監(jiān)督力度加大檢查頻次，保障校園食品安全。

一是強化責任。認真落實領(lǐng)導干部食品安全責任制，強化食品安全屬地管理責任，建立健全食品安全監(jiān)管責任體系。全面落實屬地部門管理監(jiān)督責任、學生食品和學生集體用餐配送單位食品安全主體責任以及學校食品安全校長負責制，嚴防嚴管嚴控校園食品安全風險。

二是細化管理。指導學校食堂建立健全并落實食品安全管理制度和從業(yè)人員健康管理、培訓制度，加強對食品采購、貯存、加工制作、配送等關(guān)鍵環(huán)節(jié)監(jiān)管，確保安全可控。認真落實學校相關(guān)負責人陪餐制度，全面推行“明廚亮灶”，及時發(fā)現(xiàn)和解決食堂管理中存在的問題和不足。

三是加強檢查。進一步加強對學生集體用餐配送單位、學校食堂、校園周邊餐飲門店和食品銷售單位實行全覆蓋監(jiān)督檢查，依法依規(guī)嚴厲查處“五毛食品”和腐敗變質(zhì)、超過保質(zhì)期等不健康、不安全食品，堅決防止食品安全事故發(fā)生。（供稿：青海省市場監(jiān)管局）