3474家食品生產(chǎn)企業(yè)配備268名食品安全總監(jiān)

山西食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)食品安全總監(jiān)應(yīng)配盡配

本報(bào)訊 （記者 秦海峰）12月13日，記者從山西省市場(chǎng)監(jiān)管局舉行的例行新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，山西省3474家食品生產(chǎn)企業(yè)目前已配備食品安全總監(jiān)268名、食品安全員4037名；26家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全總監(jiān)到崗到位，配備食品安全員324名。全省食品生產(chǎn)企業(yè)實(shí)現(xiàn)了食品安全總監(jiān)應(yīng)配盡配。

據(jù)介紹，市場(chǎng)監(jiān)管總局《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（以下簡(jiǎn)稱《規(guī)定》）印發(fā)后，山西省市場(chǎng)監(jiān)管局主動(dòng)出擊、創(chuàng)新方法，迅速推進(jìn)《規(guī)定》在食品生產(chǎn)領(lǐng)域落地落實(shí)。

一是加強(qiáng)制度保障。該局印發(fā)了《貫徹〈企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任〉實(shí)施方案》，提出目標(biāo)要求和工作任務(wù)，細(xì)化企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員職責(zé)，明確落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制的方式方法，并從強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)、責(zé)任傳導(dǎo)、督查督導(dǎo)等方面對(duì)市、縣市場(chǎng)監(jiān)管部門提出具體要求。

二是強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)。該局配套制定《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任通用要求》地方標(biāo)準(zhǔn)，緊緊圍繞《規(guī)定》本質(zhì)要求，結(jié)合全省食品生產(chǎn)現(xiàn)狀，根據(jù)近年來風(fēng)險(xiǎn)排查和監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)的問題，制定《食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控清單》《特殊食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控清單》，在“日管控、周排查、月調(diào)度”的基礎(chǔ)上，根據(jù)《食品安全法》對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)自查報(bào)告的要求，增加了“年報(bào)告”內(nèi)容，形成規(guī)范“三類人”“四件事”和“四本賬”的標(biāo)準(zhǔn)框架，對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行細(xì)化，并提供“四本賬”模板，供全省食品生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合實(shí)際直接操作。

三是強(qiáng)化督促指導(dǎo)。該局結(jié)合《規(guī)定》新要求新提法，以《食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)督檢查管理規(guī)定》相關(guān)表格為基礎(chǔ)，更新了《山西省食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》《山西省特殊食品生產(chǎn)監(jiān)督檢查要點(diǎn)表》，并制定相應(yīng)的《操作指南》，為基層監(jiān)管人員更好督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任提供了有力指導(dǎo)。

山西省市場(chǎng)監(jiān)管局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，山西省將重點(diǎn)從兩個(gè)方面著手持續(xù)推進(jìn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，一是組織好《食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任通用要求》地方標(biāo)準(zhǔn)的宣貫，二是將企業(yè)食品安全人員配備情況和企業(yè)落實(shí)“四件事”、形成“四本賬”情況納入食品安全監(jiān)管信息化系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)督、系統(tǒng)管理。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》