中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步推動全區(qū)食品銷售企業(yè)落實《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（市場監(jiān)管總局令第60號）要求，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險，安徽省宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)督管理局多措并舉推動食品銷售企業(yè)食品安全主體責(zé)任落實，全面提升轄區(qū)食品銷售企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任能力，確保食品安全“兩個責(zé)任”落實落細(xì)、常態(tài)長效。

強化培訓(xùn)指導(dǎo)。結(jié)合轄區(qū)實際，舉辦超市食品安全“兩個責(zé)任”落實培訓(xùn)會，要求食品安全員、食品安全總監(jiān)和企業(yè)主要負(fù)責(zé)人“三類關(guān)鍵人”，依職責(zé)管好日管控、周排查、月調(diào)度“三項重點事”，做好記錄、報告、紀(jì)要“三本工作賬”，全面落實食品安全責(zé)任制。同時就超市風(fēng)險管控清單的建立、企業(yè)公示內(nèi)容、存檔備查材料等進行了詳細(xì)講解。截至目前，已開展線上線下相關(guān)培訓(xùn)8場次，培訓(xùn)1500余人次。

加強監(jiān)督檢查。對轄區(qū)內(nèi)超市“兩個責(zé)任”落實情況進行監(jiān)督檢查，重點檢查日管控、周排查、月調(diào)度機制上墻情況，食品安全員守則、食品安全總監(jiān)職責(zé)、企業(yè)主要負(fù)責(zé)人食品安全責(zé)任張貼情況及日管控檢查表、周排查記錄表、月調(diào)度記錄表的記錄存檔情況，督促超市整改制度不全、記錄不規(guī)范等問題。

放心承諾公示。組織開展放心食品超市自我承諾活動，鼓勵全區(qū)中大型超市參加放心超市承諾活動，向社會公開承諾守法誠信經(jīng)營，加強食品安全管理能力建設(shè),配備食品安全管理人員,嚴(yán)格執(zhí)行食品安全自查制度和食品進貨查驗制度,強化食品銷售過程質(zhì)量安全管理,加強從業(yè)人員衛(wèi)生健康管理,確保經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生。目前已有141家中大型超市參加了放心超市承諾活動，并簽訂公開承諾書，承諾書在店堂醒目位置展示,接受消費者和社會各界監(jiān)督，營造安全放心的食品消費環(huán)境，確保食品安全“兩個責(zé)任”落地、落實。（安徽省宿州市埇橋區(qū)市場監(jiān)管局 王莉）