中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步深入排查食品安全風險隱患，保障夏季食品安全，安徽泗縣市場監(jiān)管局泗城所開展夏季餐飲食品安全專項檢查。
執(zhí)法人員對轄區(qū)內(nèi)餐飲經(jīng)營單位開展日常巡查，重點檢查餐飲服務(wù)單位的主體資質(zhì)、從業(yè)人員健康證、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況，還檢查了是否經(jīng)營“三無”、過期、假冒偽劣和其他不符合食品安全標準的食品等。同時，督促經(jīng)營者落實食品安全管理責任，把好夏季餐飲食品安全“四關(guān)”。
把好原料采購儲存關(guān)。落實原料進貨查驗、索證索票制度；把好加工制作關(guān)。生熟食品、砧板、刀具和容器應(yīng)區(qū)分存放和使用，防止交叉污染；把好餐具清洗消毒關(guān)。落實餐具清洗、消毒、保潔等措施；把好場所環(huán)境衛(wèi)生關(guān)。保持廚房、餐廳衛(wèi)生整潔，嚴格落實場所“防蠅、防塵、防鼠”等措施。（于小鳳 通訊員 于曉蕾）
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