中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 校園食品安全關(guān)乎廣大師生的身體健康和家庭幸福。2023年以來，廣東省肇慶市鼎湖區(qū)市場監(jiān)管局堅決落實上級黨委、政府的指示精神，把校園食品安全作為頭等大事來抓，持續(xù)加大檢查監(jiān)管力度，多措并舉，嚴(yán)把集中配餐“入口關(guān)”，打好校園食品“保胃戰(zhàn)”，全力守護(hù)師生“舌尖上的安全”。

重點監(jiān)管

筑牢食品安全“防火墻”

鼎湖區(qū)市場監(jiān)管局主動靠前，深入校園開展調(diào)研，跟蹤掌握校園集中用餐情況。對集體用餐配送機(jī)構(gòu)和校園食堂的關(guān)鍵方面和環(huán)節(jié)進(jìn)行重點檢查，督促建立整改臺賬，完善食品安全問題反饋機(jī)制，加強(qiáng)政校協(xié)作聯(lián)動。目前，全區(qū)采用食堂供餐方式的中小學(xué)、幼兒園74家，集體用餐配送機(jī)構(gòu)1家，為14所學(xué)校共9483名學(xué)生、453名教師提供配餐服務(wù)。

規(guī)范指導(dǎo)

加裝食品安全“保險杠”

針對校內(nèi)食堂供餐的學(xué)校，加大日常巡查頻次，跟進(jìn)指導(dǎo)，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，加快推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，組織學(xué)生安全有序用餐，壓實食品安全校長（園長）負(fù)責(zé)制。針對集體配餐的學(xué)校，強(qiáng)化源頭管理，采取定期駐點和“四不兩直”的方式開展監(jiān)督檢查，聯(lián)合教育部門建立校長、家長、檢查員多方陪餐制度，會同企校建立健全配送流程實時監(jiān)測機(jī)制，做到集中餐配在規(guī)定時間內(nèi)送達(dá)完成。作為目前區(qū)內(nèi)唯一一家集體用餐配送單位——健膳食品有限公司，已于2023年3月購買食品安全責(zé)任保險，保險金額達(dá)千萬元。

強(qiáng)化培訓(xùn)

常念食品安全“緊箍咒”

在肇慶市農(nóng)業(yè)學(xué)校、廣州應(yīng)用科技學(xué)院、肇慶宣卿中學(xué)分別舉辦校園食品安全知識培訓(xùn)班，約420人參加培訓(xùn)。分批組織區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)單位1917名從業(yè)人員開展食品安全培訓(xùn)考核，加大食品安全法律法規(guī)宣傳力度，進(jìn)一步提升餐飲從業(yè)人員素質(zhì)和食品安全管理能力，保障師生用餐安全。

接下來，鼎湖區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強(qiáng)化對集體用餐配送單位和學(xué)校食堂的日常監(jiān)督檢查，壓實食品安全“兩個責(zé)任”，加大集體用餐配送單位食品安全監(jiān)督抽檢力度，健全供餐預(yù)備應(yīng)急機(jī)制，防范化解食品安全風(fēng)險，筑牢校園食品安全防線，確保廣大師生吃上放心餐。（供稿：廣東省肇慶市市場監(jiān)管局）