中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，天津市武清區(qū)召開校園食品安全培訓(xùn)考核會議。區(qū)市場監(jiān)管局、區(qū)教育局、區(qū)衛(wèi)健委、公安武清分局、全區(qū)各級各類學(xué)校（含托幼機構(gòu)）的自營食堂、學(xué)校食堂承包或委托經(jīng)營方、校外配餐企業(yè)負(fù)責(zé)人及食品安全總監(jiān)、食品安全員參會。

會上，工作人員結(jié)合實際案例，對《中華人民共和國食品安全法》《落實食品安全主體責(zé)任》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等深入解析，并就從業(yè)人員健康管理、硬件布局流程、操作過程、有害生物防治以及預(yù)防食物中毒基本辦法、智慧化監(jiān)管等方面做專業(yè)講解。

會議強調(diào)，一是要壓實責(zé)任鏈條，認(rèn)真落實 “日管控、周排查、月調(diào)度” 制度；二是要嚴(yán)格細(xì)節(jié)管理，確保每項制度落實到位、記錄完整，上報信息及時、準(zhǔn)確；三是要嚴(yán)格規(guī)范采購流程和操作流程，做好有害生物防治等工作；四是要加大食品安全違法行為查處力度，對食品安全工作不重視、責(zé)任落實不到位、問題隱患整改不到位的校園食堂及相關(guān)負(fù)責(zé)人進(jìn)行通報和約談。

最終，采用試卷形式現(xiàn)場考核，進(jìn)一步夯實學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品安全專業(yè)知識，提升食品安全意識。四部門聯(lián)合向全區(qū)學(xué)校、學(xué)校食堂承包企業(yè)及校外配餐企業(yè)發(fā)出倡議，落實校園、企業(yè)主體責(zé)任及屬地管理責(zé)任，共同打造共建、共治、共享的社會治理格局。（周一凡）