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中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為進一步強化學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，提升大宗食材的質(zhì)量安全，從源頭上消除大宗食材風(fēng)險隱患，結(jié)合“食安守護”專項行動及省、市校園食品安全排查整治專項行動，安徽省蕪湖市灣沚區(qū)市場監(jiān)管局扎實開展學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商質(zhì)量提升行動。
落實信息公示。以學(xué)校食堂為單位，督促指導(dǎo)各校根據(jù)《灣沚區(qū)學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商信息公示表》，填寫大宗食材供應(yīng)商信息，審核大宗食材的供應(yīng)商資質(zhì)，并在食堂醒目位置進行公示。
加強重點監(jiān)管。建立全區(qū)學(xué)校食堂大宗食材供應(yīng)商重點監(jiān)管臺賬，原則上每季度開展一次檢查，重點檢查各項食品安全制度落實情況，大宗食材的追溯體系建設(shè)，肉類及其制品檢測檢疫情況和生產(chǎn)銷售場所衛(wèi)生情況等。
強化風(fēng)險篩查。充分發(fā)揮檢驗檢測的技術(shù)支撐作用，利用監(jiān)督檢測、民生工程快檢室、快檢“大篷車”等形式組織開展專項抽檢行動，堅持問題導(dǎo)向，對各供應(yīng)商銷售的米、面、食用油、肉、蛋、奶、果蔬、調(diào)味料等大宗食材進行抽檢，提前篩查風(fēng)險，嚴防嚴控問題食品流入校園餐桌。（魏華）
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