中國質量新聞網訊 連日來，西安市市場監(jiān)管局高新區(qū)分局持續(xù)開展夜市、串串店、火鍋店、燒烤店食品安全抽樣工作及餐飲環(huán)節(jié)肉制品專項整治行動，進一步規(guī)范肉類及肉制品市場經營秩序，降低食品安全風險，夯實肉類食品安全防線。

行動過程中，執(zhí)法人員主要針對人流量大、社會關注度高的燒烤店、串串店、火鍋店等重點經營場所開展隨機抽樣檢測和夜間突擊檢查。重點檢查了證照信息公示情況、索證索票、餐飲具消毒保潔情況、三防設施正常運轉情況及操作區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生等情況。并仔細排查場所內的冷藏、冷凍設施設備是否正常運轉，是否定期清理腐敗變質、感官性狀異常的肉制品，儲存的肉類及肉制品是否加膜加蓋。

同時聯合第三方抽樣檢測公司對燒烤店、串串店的豆芽、韭菜、牛羊肉等重點品類開展了食品安全抽樣工作。其中，共抽檢餐飲經營單位4家，抽樣送檢11批次。并要求餐飲經營單位提供肉類的檢驗檢疫合格證明、肉品品質合格證明以及瘦肉精、抗生素等獸殘檢測報告等證明文件，立即整改督導檢查中發(fā)現的食品安全問題。

下一步，高新區(qū)分局將持續(xù)開展夜市食品安全、肉類專項檢查行動以及肉制品抽樣檢測工作。同時加大夜市食品安全監(jiān)管力度，嚴打售賣、制作劣質肉等違法犯罪行為，全力守護“夜市經濟”食品安全底線，保障人民群眾的飲食安全以及身體健康。（來源：西安市場監(jiān)管）