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日前，浙江省溫州市市場(chǎng)監(jiān)管局、鹿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)媒體記者，深入溫州市印象城商場(chǎng)餐廳、后廚，開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”反餐飲浪費(fèi)整治專(zhuān)項(xiàng)檢查，并采取“微信視頻號(hào)+APP直播”的形式進(jìn)行全程現(xiàn)場(chǎng)實(shí)時(shí)直播，公開(kāi)監(jiān)督檢查過(guò)程，進(jìn)一步向廣大市民進(jìn)行宣傳教育，切實(shí)在全社會(huì)營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約為榮的氛圍，持續(xù)推動(dòng)全社會(huì)構(gòu)建形成“人人關(guān)心、人人支持、人人參與”食品安全工作的濃厚氛圍和社會(huì)共治格局。

執(zhí)法人員在現(xiàn)場(chǎng)隨機(jī)抽查了兩家網(wǎng)紅餐廳，重點(diǎn)檢查餐飲單位是否在醒目位置張貼或擺放反餐飲浪費(fèi)的標(biāo)識(shí)提示；菜單是否提供小份菜、半份菜，是否標(biāo)注分量規(guī)格；是否主動(dòng)提醒消費(fèi)者防止食品浪費(fèi)，適量取餐，主動(dòng)提供公勺公筷和打包服務(wù)；食品采購(gòu)臺(tái)賬、儲(chǔ)存、加工管理制度落實(shí)情況等。

針對(duì)餐飲單位的后廚，執(zhí)法人員詳細(xì)檢查了食品留樣、食材儲(chǔ)存和加工過(guò)程控制情況，并現(xiàn)場(chǎng)詢(xún)問(wèn)餐廳管理人員落實(shí)食品安全企業(yè)主體責(zé)任、“日管控、周排查、月調(diào)度”風(fēng)險(xiǎn)管控制度執(zhí)行情況。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)抽檢人員對(duì)兩家網(wǎng)紅餐廳分別進(jìn)行了食材快檢，每家餐廳抽檢3個(gè)批次，涉及蔬菜類(lèi)、肉類(lèi)、水產(chǎn)等食品種類(lèi)，主要檢測(cè)農(nóng)藥殘留、瘦肉精、抗生素殘留等項(xiàng)目。

本次直播活動(dòng)引起較高關(guān)注度，取得良好的反響，鹿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)安排執(zhí)法力量，繼續(xù)加強(qiáng)反餐飲浪費(fèi)宣傳和執(zhí)法檢查工作，引導(dǎo)群眾形成弘揚(yáng)厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)的共治氛圍。

(責(zé)任編輯:陸明)