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中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為了進(jìn)一步加大轄區(qū)餐飲行業(yè)監(jiān)管力度，督促餐飲服務(wù)提供者和網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺(tái)落實(shí)主體責(zé)任，近日，甘肅省金昌市北京路市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)范圍內(nèi)開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)。

活動(dòng)中執(zhí)法人員以轄區(qū)內(nèi)消費(fèi)量較大、人氣較高的兩家餐廳和一家酒樓為重點(diǎn)檢查對(duì)象，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)餐廳從業(yè)人員健康管理、原料進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、餐飲食品加工制作、餐具清洗消毒、制止餐飲浪費(fèi)、后廚環(huán)境衛(wèi)生等情況進(jìn)行了檢查。

從檢查的情況來(lái)看，三家餐飲服務(wù)提供者整體狀況良好，但也存在一些細(xì)節(jié)問(wèn)題，比如餐具消毒不徹底，儲(chǔ)藏柜食品未加蓋，食品采購(gòu)索證不全等問(wèn)題，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行規(guī)范化指導(dǎo)，對(duì)能立即整改的問(wèn)題現(xiàn)場(chǎng)督促整改，對(duì)不能現(xiàn)場(chǎng)整改的問(wèn)題責(zé)令限期整改。同時(shí)積極引導(dǎo)餐飲店推行適量點(diǎn)餐、推廣“小份菜”“半份菜”菜單，以醒目方式提示消費(fèi)者光盤(pán)行動(dòng)、適量點(diǎn)餐，將制止餐飲浪費(fèi)的理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)。

下一步，北京路市場(chǎng)監(jiān)管所將持續(xù)開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)，設(shè)立紅黑榜，對(duì)違法單位嚴(yán)厲查處并進(jìn)行曝光，同時(shí)，樹(shù)立規(guī)范經(jīng)營(yíng)的先進(jìn)典型，督促餐飲單位主動(dòng)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，引導(dǎo)餐飲行業(yè)自律向好，逐步提升餐飲食品安全管理水平，有效營(yíng)造浪費(fèi)可恥、節(jié)約光榮的消費(fèi)氛圍，引導(dǎo)餐飲店將節(jié)約、環(huán)保、健康理念貫穿于采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、消費(fèi)環(huán)節(jié)。（來(lái)源：金川市場(chǎng)監(jiān)管）

(責(zé)任編輯:陸明)