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10月28-29日，時逢樂壽農牧集團成立25周年之際，“第三屆中國烤鴨產業(yè)高峰論壇”在河北獻縣舉辦。同襄行業(yè)盛會，各路大咖云集樂壽，坐而論道，一起探尋出路、求索答案、叩問未來！此次論壇由中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所和樂壽農牧集團主辦，中國烹飪協(xié)會和獻縣人民政府指導，河北樂壽鴨業(yè)有限責任公司承辦。

【10月28日上午】

10月28日上午，“第三屆中國烤鴨產業(yè)高峰論壇”召開，樂壽農牧集團董事長郜希君發(fā)表致辭，歡迎大家的蒞臨！

論壇在各位領導、全國各地嘉賓和朋友們的矚目與見證下隆重開啟。

中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳女士，中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會執(zhí)行會長、江蘇益客集團董事長田立余先后發(fā)表致辭。致辭中，嘉賓們對第三屆中國烤鴨產業(yè)高峰論壇活動的成功舉辦表示熱烈的祝賀并祝愿本屆中國烤鴨產業(yè)高峰論壇取得圓滿成功，同時對河北樂壽鴨業(yè)肉鴨產業(yè)鏈條完整，優(yōu)勢特色突出，一二三產深度融合以及“五統(tǒng)一”的養(yǎng)殖模式開展產業(yè)帶動農民增收致富促進鄉(xiāng)村振興表示充分肯定。并對樂壽農牧集團成立25周年表示熱烈的祝賀！

會議之中，中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長佟琳為樂壽鴨業(yè)授予“優(yōu)質北京填鴨坯供應基地”稱號，并進行了授牌儀式！

國內著名經濟學家、清華大學教授劉玲玲為大家?guī)砩疃确治鰣蟾妗逗暧^經濟形勢與企業(yè)經營對策》。

【10月28日下午】

10月28日下午，專題報告。

中國工程院院士、國家水禽產業(yè)技術體系首席科學家侯水生為大家分享題為《高質量發(fā)展北京烤鴨產業(yè)，引領未來烤鴨健康消費》的報告。

中國烹飪協(xié)會副會長兼秘書長，中國烹飪協(xié)會預制菜專業(yè)委員會主席佟琳帶來《中國餐飲現狀及發(fā)展趨勢》的演講。

北京大董烤鴨店董事長兼總經理，北京烤鴨(掛爐) 代言人、大董意境菜創(chuàng)始人、阿爾巴白松露全球大使、世界中餐業(yè)聯合會企業(yè)家分會主席董振祥先生帶來《烤鴨產業(yè)高質量發(fā)展新思維、新動態(tài)、新模式》的分享。

行業(yè)發(fā)展離不開強強聯合，在董振祥發(fā)言結束后，樂壽農集團與大董集團進行了戰(zhàn)略合作簽約儀式。

樂壽農牧集團董事長、高級畜牧師郜希君與大家分享《烤鴨產業(yè)發(fā)展的痛點與對策》。郜董事長提出了解決當前烤鴨產業(yè)痛點的十項主張和措施，受到了與會嘉賓的認同。

隨后北京四世同堂餐飲管理有限公司烤鴨總監(jiān)、中國烹飪協(xié)會烤鴨專業(yè)委員會副主席馬學東先生和大家分享四世同堂的經營思路。河南成師傅餐飲服務有限公司董事長，國家高級烹飪技師，成國富先生與諸位分享《百煉成綱--之汴京烤鴨再出發(fā)》。河南阿莊餐飲管理有限公司品牌官郝火女士與大家進行主題分享——《高質量、差異化，賦能阿莊地道豫菜健康發(fā)展》。

【談鴨論道】

行業(yè)大咖們參與“談鴨論道”，從更多維度，更多角度，全面貫穿烤鴨產業(yè)全產業(yè)鏈，為大家剖析烤鴨產業(yè)的高質量發(fā)展。

談鴨論道由中國烹飪協(xié)會餐飲供應鏈管理師培訓講師王厚博先生主持，參加論壇的嘉賓有：中國工程院院士、國家水禽產業(yè)技術體系首席科學家侯水生、中國烹飪協(xié)會監(jiān)事長齊金柱、滿漢全席傳承人、原北京全聚德王府井店總廚師長、中國烹飪大師、中華金廚獎技術創(chuàng)新獎獲獎者徐福林、國家級非物質文化遺產項目烤鴨技藝代表性傳承人、亞洲傳統(tǒng)美食文化至尊大師獎獲獎人、“全國勞動模范”、便宜坊燜爐烤鴨技藝傳承研發(fā)工作室主任白永明、鴨王師門創(chuàng)始人、鴨王烤鴨店總經理劉恩來、中國烹飪協(xié)會烤鴨專業(yè)委員會顧問、原大董烤鴨店烤鴨廚師長劉新民、汴京烤鴨創(chuàng)始人、河南成師傅餐飲服務有限公司董事長成國富、樂壽農牧集團董事長郜希君。

【10月29日上午】

10月29日上午，樂壽農牧集團執(zhí)行總裁秦文安為大家分享烤鴨產業(yè)鏈企業(yè)的經營對策，河北樂壽鴨業(yè)有限責任公司鴨坯技術服務總監(jiān)分享《樂壽和你一起做好烤鴨》，成都三板斧數字科技有限公司董事長劉峻愷分享《餐飲連鎖企業(yè)的數字化升級》。

會中，樂壽牧業(yè)集團與優(yōu)秀合作伙伴公司簽署戰(zhàn)略合作簽約儀式。

原海底撈首任人力資源總監(jiān)、海底撈大學創(chuàng)始校長王奮老師為大家?guī)砹恕缎姆?-海底撈人人都是經營者》以客戶為中心的營銷理念。

29日上午，論壇在烤鴨產業(yè)交流會和營銷賦能培訓課中結束。

【第三屆中國烤鴨產業(yè)高峰論壇】

此次論壇會上，各方代表對烤鴨產業(yè)高質量健康發(fā)展、傳承與創(chuàng)新、差異化經營思路、產業(yè)發(fā)展痛點與對策等問題進行探討與交流。論壇以產業(yè)新動能引領烤鴨產業(yè)騰飛，具有重要的現實意義，為烤鴨行業(yè)未來發(fā)展提供了新思路、新機遇。

【烤鴨食材設備展】

在論壇召開期間烤鴨食材設備展隆重舉行，與會嘉賓對烤鴨食材設備展會進行了觀摩和業(yè)務洽談。本次烤鴨食材設備展，展品涵蓋各類烤鴨爐、烤炙食材、包裝、調味品和配料等，是各類烤鴨食材設備企業(yè)展示風采的大舞臺，也是烤鴨愛好者的平臺。展會為國內烤鴨業(yè)打造了一個高效交流平臺和業(yè)務洽談采購平臺。

(責任編輯:加賀)