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新海南客戶端、南海網(wǎng)10月29日消息（記者 蒙健）10月29日，記者從海南省市場監(jiān)管局獲悉，近日，海南省市場監(jiān)督管理局聯(lián)合有關(guān)單位完成了《海南省學(xué)校食堂委托經(jīng)營管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿（以下簡稱“意見稿”），從“主體資質(zhì)、堅(jiān)持原則、經(jīng)營模式”3 個(gè)方面給出了學(xué)校食堂經(jīng)營的基本要求，現(xiàn)面向社會(huì)公開征求意見。

意見稿提到，學(xué)校食堂應(yīng)以學(xué)校法人登記證或者辦學(xué)機(jī)構(gòu)許可證等載明的主體作為申請人；學(xué)校食堂要依法取得《食品經(jīng)營許可證》并始終保持合法有效。

原則上，學(xué)校食堂宜自主經(jīng)營，學(xué)校自主經(jīng)營的食堂應(yīng)當(dāng)堅(jiān)持公益性原則，不以營利為目的。實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃的農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂不得對外承包或者委托經(jīng)營。實(shí)施委托經(jīng)營管理的食堂，實(shí)行“零租賃”管理，學(xué)校不得收取承包費(fèi)、管理費(fèi)、裝修費(fèi)等費(fèi)用。

意見稿還提到，學(xué)校食堂應(yīng)保障大眾餐（如含平價(jià)菜、限價(jià)菜）、免費(fèi)湯等基本伙食項(xiàng)目的供應(yīng)。除高校外，其他學(xué)校食堂均不得引入風(fēng)味檔口（湯粉、湯面除外）；高校食堂管理企業(yè)在保證大眾餐供應(yīng)量達(dá)50%的情況下，經(jīng)學(xué)校同意后方可引入風(fēng)味檔口。

根據(jù)意見稿，學(xué)生就餐人數(shù)大于300人的幼兒園、學(xué)生就餐人數(shù)大于500人的中小學(xué)、高校食堂宜采用公開招標(biāo)的方式（通過招標(biāo)代理機(jī)構(gòu)進(jìn)行公開招標(biāo)、自行組織公開招標(biāo)）引入；學(xué)生就餐人數(shù)小于或等于300人的幼兒園、學(xué)生就餐人數(shù)小于或等于500人的學(xué)校宜采用邀請招標(biāo)、競爭性談判等方式引入；學(xué)生用餐人數(shù)大于或等于1000人且有兩個(gè)及以上食堂的學(xué)校，宜引入兩個(gè)及以上的企業(yè)分別經(jīng)營管理。學(xué)校在引入企業(yè)經(jīng)營管理食堂前應(yīng)向上級教育行政主管部門提交委托經(jīng)營管理方案，經(jīng)上級教育行政主管部門同意后方可啟動(dòng)引入工作。

記者了解到，《海南省學(xué)校食堂委托經(jīng)營管理規(guī)范》地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，將為全省學(xué)校食堂委托經(jīng)營管理工作的開展提供技術(shù)層面的支撐和指導(dǎo)，對學(xué)校食堂經(jīng)營的總體要求、委托經(jīng)營準(zhǔn)入要求、委托經(jīng)營模式下的日常監(jiān)管和退出管理等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位、系統(tǒng)性的規(guī)定，可提高地方學(xué)校食堂餐飲服務(wù)管理的質(zhì)量和競爭能力，進(jìn)而為全省學(xué)校食堂在委托經(jīng)營管理模式下的食品安全質(zhì)效夯實(shí)基礎(chǔ)，保障在校學(xué)生“舌尖上的安全”。

(責(zé)任編輯:陸明)