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      記者暗訪!“餐具消毒費(fèi)”“餐位費(fèi)”仍在悄悄收……

      2024-03-22 17:56:24 中國消費(fèi)者報

      “茶位費(fèi)”“餐位費(fèi)”“自助費(fèi)”

      “餐具消毒費(fèi)”“服務(wù)費(fèi)”

      ……

      近年來

      除了酒水菜金

      餐館額外收取名目繁多的費(fèi)用

      已成為餐飲行業(yè)的“慣例”

      原本是餐館的基礎(chǔ)服務(wù)項(xiàng)目

      為何要收費(fèi)?

      收費(fèi)是否合理合法?

      消費(fèi)者是否有權(quán)拒絕?

      近日

      《中國消費(fèi)者報》記者對此進(jìn)行了調(diào)查

      “餐具消毒費(fèi)”收費(fèi)成慣例

      提供干凈整潔的餐具

      本來是餐飲商家的義務(wù)

      然而在現(xiàn)實(shí)中

      向消費(fèi)者索取“餐具消毒費(fèi)”的現(xiàn)象

      普遍存在


      餐桌及菜單均未明示“餐具消毒費(fèi)”收費(fèi)事宜。

      3月16日,記者走進(jìn)位于福州市鼓樓區(qū)阿楷美食一條街的阿楷漁家小寨,只見餐桌上擺著兩套用塑料薄膜密封的一次性消毒餐具,記者看到菜單和桌面上并沒有標(biāo)示消毒餐具的費(fèi)用和相關(guān)收費(fèi)提示。記者詢問服務(wù)員,消毒餐具收費(fèi)嗎?服務(wù)員回答稱,每套收費(fèi)1.5元。記者表示不需要這種收費(fèi)的消毒餐具,請?zhí)峁┑陜?nèi)自洗的餐具。服務(wù)員則稱,店內(nèi)不提供自洗的餐具。

      在古樂牛香餐館,餐桌和菜單上均無“餐具消毒費(fèi)”的收費(fèi)提示,經(jīng)詢問,服務(wù)員告訴記者,餐具每套收費(fèi)1元。

      3月17日,記者在阿楷鄉(xiāng)村魚蛙館(店招名:阿楷美食魚蛙館)消費(fèi)時,服務(wù)員未告知餐具需收費(fèi),結(jié)賬時發(fā)現(xiàn)預(yù)結(jié)單上顯示餐具費(fèi)4.5元。記者詢問支付餐具費(fèi)后是或否可以將餐具帶走,服務(wù)員表示這是用來統(tǒng)計數(shù)量的沒有收費(fèi),可以退掉,最終服務(wù)員為記者免去了4.5元的餐具費(fèi)。


      記者質(zhì)疑后,阿楷鄉(xiāng)村魚蛙館收銀員將擬收的餐具消毒費(fèi)改為贈送。

      在福州經(jīng)營餐飲多年的劉經(jīng)理告訴記者,一次性消毒餐具收費(fèi)現(xiàn)象比較普遍。普通餐館喜歡使用一次性消毒餐具,主要因其不僅能降低成本,還能增加收入。劉經(jīng)理表示,由于消毒餐具費(fèi)用不高,如果有消費(fèi)者質(zhì)疑,有些商家會免去這筆收費(fèi),或者給客人更換自備餐具。

      茶位費(fèi)“捆綁”餐具 

      重復(fù)收取服務(wù)費(fèi)

      記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),不同商家對“餐位費(fèi)”的規(guī)定不同,提供的服務(wù)項(xiàng)目也不盡相同,在有些商家消費(fèi)者可以拒絕“餐位費(fèi)”,有些則強(qiáng)制收費(fèi)。

      福州潮福城酒樓有限公司是一家成立了30余年的老餐飲企業(yè),3月15日晚,記者一行3人來到該公司位于福州市福新路的潮福城大酒樓陽光城總店。這家店把各種收費(fèi)都寫得明明白白,主要有小食費(fèi)、餐位費(fèi)、服務(wù)費(fèi)3種收費(fèi)。

      桌面上的“散座消費(fèi)指南”寫著:泡菜小食(1位至5位)5元;餐位費(fèi)(含毛巾、功夫茶、餐具)5元/位。備注上標(biāo)明:餐位費(fèi)不參與會員折扣;本店所有食品及飲料煙酒按原價另收10%的服務(wù)費(fèi)(服務(wù)費(fèi)按原價總額的10%計算,不參與折扣)”。

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      記者尚未點(diǎn)菜,服務(wù)員就將2碟小食、濕熱毛巾、餐具端放在桌面。記者明確表示不需要小食后,服務(wù)員最終同意將其撤下。記者又問,不要功夫茶,可以不用支付餐位費(fèi)嗎?服務(wù)員明確表示不用茶也要收,并稱餐位費(fèi)除了包括功夫茶的費(fèi)用,還包含餐具、毛巾的費(fèi)用。記者提問,服務(wù)費(fèi)主要包括哪些內(nèi)容,服務(wù)員表示迎賓入客、上菜、餐中服務(wù),都屬服務(wù)范疇,并表示港式餐廳都有這些服務(wù)收費(fèi)。

      在福州東二環(huán)泰禾廣場的南鄉(xiāng)廣東順德菜店,記者看到“餐位費(fèi) 5元/位”只有一行字排在菜單最角落,具體包含內(nèi)容并沒有明示。服務(wù)員告訴記者,“餐位費(fèi)”屬于必選項(xiàng),餐館會提供一份竹口味的茶飲給顧客。

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      無需此類服務(wù)

      消費(fèi)者可以說“不”

      餐館里的各種費(fèi)用名目特別多

      這些收費(fèi)是否合理合法?

      關(guān)于“餐具消毒費(fèi)”,多數(shù)律師、專家認(rèn)為,餐飲企業(yè)向消費(fèi)者提供符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐具,是經(jīng)營者的法定義務(wù)和附隨義務(wù)。因此,餐具費(fèi)、消毒費(fèi)作為經(jīng)營者的收費(fèi)是不合法的,消費(fèi)者有權(quán)要求餐館提供整潔免費(fèi)的餐具。至于“餐位費(fèi)”“自助費(fèi)”,除了個別地方的相關(guān)法規(guī)規(guī)定外,目前尚無全國統(tǒng)一的法律條文禁止收費(fèi),而餐飲企業(yè)屬于市場調(diào)節(jié)價范疇,企業(yè)擁有自主定價權(quán)。但根據(jù)《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》相關(guān)規(guī)定,餐館若要收取服務(wù)費(fèi),必須提前告知顧客,否則就侵犯了消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán),顧客可以拒付。在收取“餐位費(fèi)”“茶位費(fèi)”時如顧客無需消費(fèi)茶水,則理論上餐廳不能強(qiáng)行收取“茶位費(fèi)”,否則就涉嫌強(qiáng)迫交易。

      福州市市場監(jiān)管局四級調(diào)研員何春陽指出,餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)遵循公平和誠實(shí)信用原則,在收取對價的同時應(yīng)當(dāng)提供相應(yīng)的服務(wù)。另外,餐飲服務(wù)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)明碼標(biāo)價,標(biāo)明茶位、自助、餐具消毒服務(wù)的收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn),收費(fèi)方式等,并以合理的方式提醒消費(fèi)者注意,充分保障消費(fèi)者的知情權(quán),不得收取任何未予標(biāo)明的費(fèi)用。

      何春陽認(rèn)為,消費(fèi)者享有自主選擇權(quán)和公平交易權(quán),不需要茶水、自助、額外消毒餐具服務(wù)的,可以直接拒絕,餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得強(qiáng)制其消費(fèi)。以菜單格式條款、通知、聲明、店堂告示等形式,單方設(shè)置茶位費(fèi)、自助費(fèi)、餐具消毒費(fèi),排除消費(fèi)者自主選擇權(quán)的,其內(nèi)容無效,消費(fèi)者可以拒絕支付,特別是消費(fèi)者不需要額外提供特殊消毒餐具的,餐飲服務(wù)經(jīng)營者就應(yīng)當(dāng)提供免費(fèi)的清潔餐具。

      何春陽提醒消費(fèi)者,消費(fèi)者在餐廳結(jié)算費(fèi)用時,要留心是否被多收此類費(fèi)用,遇到問題時,及時協(xié)商解決,也可以撥打電話12315投訴舉報。

      (責(zé)任編輯:陸明)

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