中國消費(fèi)者報(bào)福州訊(記者張文章)5月開學(xué)以來，為進(jìn)一步強(qiáng)化校園及周邊餐飲服務(wù)食品安全水平，切實(shí)保障全縣師生的飲食安全和身體健康，福建省閩侯縣市場監(jiān)管局精心部署，組織精干力量對學(xué)校食堂、供校集體用餐配送企業(yè)、校園周邊餐飲經(jīng)營單位等開展監(jiān)督檢查，為開學(xué)季校園食品安全保駕護(hù)航。據(jù)統(tǒng)計(jì)，該局共出動(dòng)執(zhí)法人員176人次，檢查學(xué)校食堂及供校集體用餐配送單位82家次，發(fā)出監(jiān)督指導(dǎo)意見73份。

開展校園食品安全檢查。閩侯縣市場監(jiān)管局根據(jù)各類學(xué)校各年級開學(xué)時(shí)間安排，分批分階段對學(xué)校開學(xué)準(zhǔn)備工作中的餐飲管理情況開展評估檢查，對存在的問題，逐一指導(dǎo)學(xué)校進(jìn)行整改，同時(shí)督促學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，結(jié)合疫情防控形勢，定期自查自糾，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

開展集體用餐配送企業(yè)專項(xiàng)整治。閩侯縣市場監(jiān)管局提前介入，對轄區(qū)集體用餐配送企業(yè)對校供餐情況進(jìn)行摸排匯總，做到底數(shù)清，情況明。加大校園供餐企業(yè)監(jiān)督檢查力度，以突擊檢查與日常監(jiān)督相結(jié)合，以指導(dǎo)與執(zhí)法相結(jié)合，點(diǎn)對點(diǎn)走訪企業(yè)，簽訂食品安全承諾書。針對檢查發(fā)現(xiàn)的問題，開具監(jiān)督意見書，逐一指導(dǎo)整改。進(jìn)一步規(guī)范疫情防控期間校餐制作配送行為，確保廣大師生的飲食安全。

開展不規(guī)范餐飲服務(wù)企業(yè)約談。閩侯縣市場監(jiān)管局對檢查中發(fā)現(xiàn)存在問題突出的集體用餐配送企業(yè)開展約談，向企業(yè)通報(bào)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，并就食品安全問題開展交流與溝通，要求企業(yè)切實(shí)端正態(tài)度，認(rèn)真整改，加強(qiáng)培訓(xùn)，進(jìn)一步提高食品安全意識與管理水平，杜絕類似問題再次發(fā)生。

開展校園食品快檢與監(jiān)督抽檢。閩侯縣市場監(jiān)管局結(jié)合日常監(jiān)督檢查，對學(xué)校食堂、供校餐飲企業(yè)的的餐用具潔凈度、蔬菜農(nóng)殘等項(xiàng)目實(shí)施快檢，同時(shí)委托第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)對其食材原料進(jìn)行抽樣檢驗(yàn)，防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，為監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)。開學(xué)期間，共實(shí)施快檢45批次，餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢100批次。