中國質量新聞網訊（廣島）近日，深圳市市場監(jiān)管局發(fā)布的2021年食品安全抽樣檢驗情況通報（第二十五期）顯示，抽樣自深圳光明新區(qū)光明港灣精品超市、標稱河南省凱利來食品有限公司（以下簡稱“凱利來食品公司”）生產的1批次蜜·麻花（批號/生產日期/購進日期：2021-01-21）過氧化值（以脂肪計）檢出值為0.43g/100g，標準規(guī)定≤0.25g/100g。

據悉，過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂被氧化，過氧化值會逐步升高。《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099-2015）中規(guī)定，糕點的過氧化值(以脂肪計)應≤0.25g/100g。食用過氧化值過高的食品可能會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。

深圳市市場監(jiān)管局表示，對本次抽檢不合格的產品，要求各轄區(qū)市場監(jiān)管部門及時對不合格產品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業(yè)履行法定義務。

中國質量新聞網注意到，凱利來食品公司曾多次曝出不合格食品。

河南省市場監(jiān)管局2020年1月發(fā)布的關于26批次食品不合格情況的通告（2020年第2期）顯示，鶴壁市淇濱區(qū)豫鵬量販銷售的、標稱河南省凱利來食品有限公司委托豫糧集團濮陽凱利來食品有限公司生產的1批次手撕面包（提子味），酸價(以脂肪計)(KOH)檢出值為13.9mg/g，標準規(guī)定為不大于5mg/g；博愛縣新世紀生活廣場有限公司銷售的、標稱河南省凱利來食品有限公司委托豫糧集團濮陽凱利來食品有限公司生產的1批次爆漿面包(芒果味)，酸價(以脂肪計)(KOH)檢出值為8.9mg/g，標準規(guī)定為不大于5mg/g。

2018年5月2日，原河南省食藥監(jiān)局發(fā)布的《關于2018年第17期食品安全監(jiān)督抽檢情況的通告》顯示，扶溝縣國芳商貿有限公司銷售的、標稱河南省凱利來食品有限公司生產的1批次肉松餅(原味)（生產日期/批號：2017-09-14），防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和檢出值為1.49，標準規(guī)定為不大于1；山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)檢出值為1.10g/kg，標準規(guī)定為不大于1.0g/kg。

值得注意的是，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和，以及山梨酸及其鉀鹽項目不達標均可能對人體健康造成影響。

山梨酸及其鉀鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防霉性能，對霉菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發(fā)育均有抑制作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生物體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但如果長期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會對人體的骨骼生長、腎臟、肝臟健康造成一定影響。

防腐劑是指天然或合成的化學成分，用于加入食品以延遲微生物生長或化學變化引起的腐敗。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。糕點中防腐劑各自用量占其最大使用量比例之和超標的原因，可能是企業(yè)在生產加工過程中未嚴格控制各防腐劑的用量造成的。防腐劑使用不當會有一定副效應，長期過量攝入可能會對消費者的身體健康造成一定損害。

此外，中國質量新聞網查詢相關資料發(fā)現(xiàn)，凱利來食品公司因食品違法違規(guī)問題此前也多次被市場監(jiān)管部門處罰。國家企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)數據顯示，凱利來食品公司有7條行政處罰記錄，3次因生產經營標簽不符合法律規(guī)定的食品；1次因生產銷售未標注生產日期的食品；2次因生產經營超限量使用食品添加劑的食品；1次因違反《食品安全法》。