東城區(qū)關(guān)于開(kāi)展餐飲業(yè)食品安全大檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的處置通報(bào)（2024年8月第2期）

2024年8月16日至8月30日，東城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在餐飲業(yè)食品安全大檢查中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題25處，現(xiàn)通報(bào)如下：

1.北京大華永盛科技有限公司（福地美廚美食城；龍?zhí)督值溃?/p>

存在食品加工區(qū)域垃圾桶未加蓋、未保持操作場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

2.北京鼎食盛禾餐飲管理有限公司（禾香鼎盛美食市集；東直門(mén)街道）

存在部分檔口就餐區(qū)域天花板缺失，未保持操作場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

3.北京鼎新雅堂餐飲管理有限公司（熊貓星廚美食城；東直門(mén)街道）

存在部分檔口天花板、下水道空隙較大，未保持操作場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

4.北京億晟軒餐飲有限公司（尹三豆汁店-光明樓店；龍?zhí)督值溃?/p>

作為入網(wǎng)餐飲服務(wù)食品經(jīng)營(yíng)者，存在未保持操作場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

5.北京金榮福餐飲管理有限公司（南鑼人家；交道口街道）

存在未主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第七條第一款第（二）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》第二十八條第一款的規(guī)定，責(zé)令改正，予以警告。

6.北京市共渡飲品店（煙囪面包CHIMNEY BREAD；交道口街道）

存在未按規(guī)定定期維護(hù)餐飲服務(wù)設(shè)施設(shè)備的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

7.北京自立方咖啡屋（fufuzone生乳舒芙蕾；交道口街道）

存在未落實(shí)食品安全日管控制度、企業(yè)主動(dòng)落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控不到位的問(wèn)題，違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十一條的規(guī)定，依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

8.北京天星雪原物業(yè)管理有限公司（天星雪原；交道口街道）

存在庫(kù)房天花板破損、通風(fēng)口未及時(shí)清潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)?的規(guī)定。依據(jù)?《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

9.北京幸運(yùn)時(shí)間餐飲文化股份有限公司東聯(lián)餐飲分公司（幸運(yùn)時(shí)間美食廣場(chǎng)；東直門(mén)街道）

存在未保持操作場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

10.北京五光食色餐飲管理有限公司（五光食色美食城；東直門(mén)街道）

存在部分檔口就餐區(qū)域天花板缺失，未保持操作場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

11.北京楊氏餐飲有限公司（安心美廚；東直門(mén)街道）

存在未保持操作場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

12.胡同老金（北京）餐飲有限公司（香河肉餅；崇文門(mén)外街道）

存在擅自拆除粗加工區(qū)域水池，設(shè)備設(shè)施及食品處理區(qū)布局發(fā)生變化，不再符合食品安全要求、未定期對(duì)食品安全狀況檢查評(píng)價(jià)的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十一）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

13.超級(jí)烤（北京）餐飲有限責(zé)任公司（超級(jí)烤·清真小爐子燒烤·自助；崇文門(mén)外街道）

存在未保持操作場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

14.北京匯世經(jīng)典餐飲管理有限公司（陜味食族；東花市街道）

存在未定期對(duì)食品安全狀況檢查評(píng)價(jià)的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第四十七條的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十一）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

15.鐘愛(ài)遠(yuǎn)山（北京）餐飲有限責(zé)任公司（第六季自助餐廳；王府井地區(qū)）

存在未按規(guī)定在冷葷間設(shè)置自動(dòng)閉合門(mén)、未定期維護(hù)食品加工設(shè)備設(shè)施的行為，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條第一款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

16.北京聚友樓餐飲管理有限公司（牛湯哥慢熬牛肉湯；王府井地區(qū)）

存在將直接入口食品放置在食品處理區(qū)洗手池旁、未具有合理的設(shè)備布局和工藝流程，未防止交叉污染的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（四）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù) 《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

17.北京南洋錦瑞荷餐飲有限公司（荷花泰菜；王府井地區(qū)）

存在未按規(guī)定在冷葷間設(shè)置自動(dòng)閉合門(mén)、冷葷間洗手池不具備無(wú)接觸自動(dòng)出水功能的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條第一款的規(guī)定。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng) 的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

18.北京山河萬(wàn)朵酒店管理有限公司（山河萬(wàn)朵VEGE WONDER；王府井地區(qū)）

存在冷葷間設(shè)施設(shè)備無(wú)法正常運(yùn)轉(zhuǎn)使用、未按規(guī)定定期維護(hù)設(shè)施設(shè)備的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第五十六條第一款的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（五）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

19.北京東方古云商貿(mào)有限公司（東方古云家常菜；建國(guó)門(mén)街道）

存在未落實(shí)食品安全日管控制度、企業(yè)主動(dòng)落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控不到位的問(wèn)題，違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十一條的規(guī)定，依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

20.馨天方元（北京）文化創(chuàng)意發(fā)展有限公司（疆域美食；東四街道）

存在未保持操作場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

21.北京中興華宸酒店管理有限公司（喆·啡酒店；建國(guó)門(mén)街道）

存在未落實(shí)食品安全日管控制度、企業(yè)主動(dòng)落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控不到位的問(wèn)題，違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十一條的規(guī)定，依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

22.北京飯澧餐飲有限公司（重慶老趙火鍋；東四街道）

存在后廚加工操作人員未按規(guī)定佩戴發(fā)帽的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（八）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

23.北京新世紀(jì)大碗居餐飲有限公司（大碗居；東四街道）

存在未保持操作場(chǎng)所環(huán)境整潔的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（一）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

24.北京串哥家常菜館（胡同小串；東四街道）

存在后廚加工操作人員未按規(guī)定佩戴發(fā)帽的問(wèn)題，違反了《中華人民共和國(guó)食品安全法》第三十三條第一款第（八）項(xiàng)的規(guī)定，依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款第（十三）項(xiàng)的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。

25.北京老伍咖啡廳（fufuzone生乳舒芙蕾；交道口街道）

存在未落實(shí)食品安全日管控制度、企業(yè)主動(dòng)落實(shí)食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控不到位的問(wèn)題，違反了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十一條的規(guī)定，依據(jù)《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》第十八條、《中華人民共和國(guó)食品安全法》第一百二十六條第一款的規(guī)定，責(zé)令改正，給予警告。