從深山“黑美人”到致富“金葉子”

——湖南省安化縣致力于黑茶匠心傳承創(chuàng)新致遠(yuǎn)紀(jì)實

□ 本報記者 王惜純

如何讓每一杯茶都散發(fā)最初的香氣？如何邂逅茶杯里的春葉秋花？古老的長城，見證了一場茶文化交流的盛宴。

10月23日，一場由湖南省安化縣委、縣政府主辦的“萬里長城千年茶路 生命之茶‘飲’領(lǐng)健康——安化黑茶歷史文化推介會”，在北京八達(dá)嶺長城舉行。

帶著全縣茶農(nóng)的希望，安化縣委書記劉勇會親自上臺，當(dāng)起了安化黑茶的代言人。

“長城一磚皆為貴，華夏九鼎總是尊。長城是民族融合的歷史見證，更是茶馬互市的重要載體，安化黑茶在這樣的民族大融合過程中應(yīng)運(yùn)而生?！眲⒂聲诂F(xiàn)場推介說，安化是中國黑茶之鄉(xiāng)、國家級重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)；安化還是中國黑茶緊壓茶的搖籃，這里誕生了中國第一片黑磚茶、湖南第一片茯磚茶、中國第一片花磚茶。近年來，安化通過不斷擴(kuò)基地、提品質(zhì)、強(qiáng)品牌、拓市場，深入推進(jìn)茶旅文康產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，把小茶葉做成大產(chǎn)業(yè)，讓“一片樹葉成就一個產(chǎn)業(yè)，富裕一方百姓”成為現(xiàn)實。目前，安化黑茶發(fā)展成為區(qū)域內(nèi)帶動能力最強(qiáng)、從業(yè)人員最多、發(fā)展態(tài)勢最好的富民主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，由深山“黑美人”變?yōu)榘傩罩赂坏摹敖鹑~子”。

與此同時，包括湖南華萊等在內(nèi)的重點(diǎn)龍頭企業(yè)不斷加大科技投入，提高產(chǎn)品附加值，提升產(chǎn)品競爭力，助推產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

目前，安化全縣茶產(chǎn)業(yè)及茶關(guān)聯(lián)行業(yè)從業(yè)人員達(dá)36萬人，15萬多貧困人口中有近10萬人因茶脫貧。2019年，全縣茶園面積達(dá)到2.4萬公頃（約36萬畝），實現(xiàn)綜合產(chǎn)值220億元，安化成為中國生態(tài)產(chǎn)茶第一縣，獲得黑茶產(chǎn)量、茶葉稅收、科技創(chuàng)新3個“全國第一”。

9月14日，中歐正式簽署《中華人民共和國政府與歐洲聯(lián)盟地理標(biāo)志保護(hù)與合作協(xié)定》，首批納入我國28個茶葉地理標(biāo)志產(chǎn)品，安化黑茶位列其中。

采茶的歌聲、制茶的號子……如今已成為安化最動人的樂章。

從茶園到茶杯的距離有多遠(yuǎn)？湖南省制茶大師曾衛(wèi)軍在現(xiàn)場分享了安化黑茶制作技術(shù)的傳承發(fā)展。

“作為中國黑茶的故鄉(xiāng)，安化因茶而聞名，因茶而發(fā)展，因茶而致富?！痹谠l(wèi)軍看來，安化黑茶是中國六大茶類中加工過程最為復(fù)雜的一類，安化“千兩茶”和“茯磚茶”制作技藝已被列入第二批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。多年來，安化茶人始終不遺余力，用匠心做好茶。

據(jù)介紹，從茶園土地的成分開始研究，從每一株茶苗的培育抓起，安化人將茶葉生產(chǎn)的每一個環(huán)節(jié)把握到極致。從產(chǎn)區(qū)的選擇，到原料的甄選，再到每一片茶葉香氣的把握、每一塊黑茶的生產(chǎn)，每一個細(xì)節(jié)都不放過。同時，持續(xù)推進(jìn)茶葉質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)，實現(xiàn)黑茶加工過程的清潔化、機(jī)械化、連續(xù)化、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，真正保障安化黑茶的產(chǎn)品質(zhì)量安全。

目前，安化縣已與湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)、全國供銷總社杭州茶葉研究院、湖南省茶葉研究所等科研院所建立了緊密的科技合作與交流機(jī)制，簽訂了長期技術(shù)合作協(xié)議，基本上實現(xiàn)了從種植到采摘、從研發(fā)到生產(chǎn)，科技元素嵌入黑茶產(chǎn)業(yè)鏈的每一個環(huán)節(jié)，有效實現(xiàn)了科技成果和黑茶產(chǎn)業(yè)的深度融合和創(chuàng)新轉(zhuǎn)化。速溶黑茶、黑茶飲料、黑茶膠囊、黑茶牙膏、黑茶洗發(fā)水等一系列新產(chǎn)品問世后，深受市場歡迎。

安化黑茶也因此迎來收獲的季節(jié)。2019年，安化縣成為中國產(chǎn)茶百強(qiáng)縣榜首，2020年，安化黑茶獲評“中國農(nóng)產(chǎn)品地域品牌價值標(biāo)桿品牌”，品牌價值評估高達(dá)639.9億元。

活動現(xiàn)場，安化縣政府還向中國長城博物館贈送了“萬里長城千兩茶”，由中國長城博物館永久收藏。未來，安化縣政府與中國長城博物館將共同攜手，推進(jìn)安化黑茶歷史與長城文化的深入研究，振興茶產(chǎn)業(yè)，弘揚(yáng)茶文化。

文化是品牌的靈魂，一碗黑茶印初心。湖南省文物局副局長王志杰說，今年是聯(lián)合國設(shè)立首個“國際茶日”的第一年。眾所周知，萬里長城是世界文化遺產(chǎn)，目前，“萬里茶道”也正由我國聯(lián)合俄羅斯、蒙古兩國申報世界文化遺產(chǎn)。安化縣作為湖南省“萬里茶道”申遺牽頭單位，既承擔(dān)著歷史使命，更是現(xiàn)實價值的體現(xiàn)，希望安化縣發(fā)揮文物大縣、茶葉大縣的優(yōu)勢條件，并借助此次推介會，將安化黑茶的傳奇故事完美融入進(jìn)萬里長城的民族精神，借助舉世聞名的萬里長城，提升“安化黑茶”品牌的世界影響力，邁出“萬里茶道”申遺工作更為堅實的一步。

小茶葉托起大產(chǎn)業(yè)，綠葉子變成“金葉子”。安化黑茶，正在大踏步走向明天。

《中國質(zhì)量報》