本報訊 （記者鄭建玲）由太太樂集團舉辦的太太樂第三屆全國鮮味科學(xué)知識競賽近日在上海落幕，10位鮮味達人在“探鮮、究鮮、習(xí)鮮”決賽舞臺上給出了最好的答案。中國調(diào)味品協(xié)會秘書長白燕表示，希望來自各行各業(yè)的“鮮味大使”今后能帶動鮮味文化和鮮味產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

本屆大賽于5月28日在太太樂鮮味博物館啟動。5個月來，該賽事覆蓋人群近億人次，吸引了逾5萬名來自全國各地的行業(yè)專業(yè)人士、高等學(xué)校學(xué)生群體以及對鮮味充滿熱情的社會大眾人士參加。

在太太樂集團總裁張西強看來，鮮是一種味道，更是一門科學(xué)，一種文化，希望太太樂在鮮味文化傳播的道路上越走越遠。

據(jù)介紹，自3年前舉辦全國鮮味科學(xué)知識競賽以來，太太樂集團在鮮味文化普及和推廣方面一直不遺余力。2017年7月，出版《鮮味科學(xué)與雞精調(diào)味料工藝概論》一書，并翻譯成英文、日文出版，同時在多個高校開展“鮮味科學(xué)大講堂”；2018年初，以全球首家鮮味博物館為依托，對工業(yè)旅游線路進行全面升級與改造，為社會公眾打開了一扇零距離接觸調(diào)味品生產(chǎn)的大門；2018年10月，由《舌尖上的中國》原班人馬打造的6集人文科學(xué)紀(jì)錄片《鮮味的秘密》在央視首播，將鮮味知識傳遞給千家萬戶；2018年10月18日，舉辦第六屆國際鮮味研討會，來自五大洲的嘉賓共聚一堂，分享了世界鮮味科學(xué)領(lǐng)域的最新研究動態(tài)和成果；2019年10月16日，“太太樂院士專家工作站”成立，成為鮮味科學(xué)發(fā)展道路上的重要里程碑。

作為鮮味科學(xué)的探索者、鮮美文化的傳播者、鮮美生活的倡導(dǎo)者，未來，太太樂集團還將繼續(xù)推進鮮味事業(yè)的發(fā)展，打造百億元乃至兩百億元的鮮味市場，力求惠及更多的消費者。

《中國質(zhì)量報》