本報(bào)訊 （張 律 記者 曹吉根）“沒想到我們這樣一個(gè)小廠也可以去做企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)！”經(jīng)過(guò)浙江省杭州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院專家們的現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，遂安燒（杭州）酒業(yè)有限公司負(fù)責(zé)人豐龍華不禁感慨道。

自《淳安大下姜區(qū)域特色農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展合作備忘錄》簽約后，近日，杭州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院專家小組再次來(lái)到淳安縣楓樹嶺鎮(zhèn)，開展實(shí)地指導(dǎo)和調(diào)研，為特色農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)制定打基礎(chǔ)。

在遂安燒酒廠，13座巨大的不銹鋼酒罐整齊排列，豐龍華告訴記者，每個(gè)這樣的酒罐都可存放5噸酒。小有規(guī)模的產(chǎn)量讓“遂安燒”這一頗具當(dāng)?shù)靥厣?、帶有傳承韻味的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化需求與日俱增。杭州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院專家在現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，不少已封裝的小陶罐“遂安燒”缺少必要的產(chǎn)品信息，管理人員在檢驗(yàn)檢測(cè)方面也存在許多疑惑，該院專家對(duì)此一一做了解答，并提出加掛標(biāo)簽等實(shí)用建議。

記者了解到，具有大下姜區(qū)域特色的“遂安燒”由當(dāng)?shù)胤N植的紅高粱釀造而成。形成一項(xiàng)高粱酒產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，正是此次合作的重頭戲之一。專家介紹，即將出臺(tái)的標(biāo)準(zhǔn)除了對(duì)產(chǎn)品出產(chǎn)檢驗(yàn)、型式試驗(yàn)等要求進(jìn)行規(guī)定外，還擬在感官指標(biāo)上提煉產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，結(jié)合色、香、味、形進(jìn)行特征性規(guī)定，并相較國(guó)標(biāo)進(jìn)一步提升乙酸乙酯等理化指標(biāo)要求。

此次杭州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院專家還走進(jìn)田間地頭，向農(nóng)戶實(shí)地了解當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)品“白馬地瓜干”選用番薯等作物的種植情況。專家小組對(duì)當(dāng)?shù)夭煌贩N番薯特征進(jìn)行比較區(qū)分，并采集了作物品種的相關(guān)影像。除了種植之外，地瓜干等產(chǎn)品加工制作的標(biāo)準(zhǔn)化同樣重要。專家小組來(lái)到位于下姜省級(jí)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)園區(qū)的白馬特色農(nóng)產(chǎn)品加工廠房建設(shè)項(xiàng)目，對(duì)廠房規(guī)劃提供專業(yè)指導(dǎo)，對(duì)廠房?jī)?nèi)生產(chǎn)流程銜接、化驗(yàn)室等設(shè)施布局、人員配置等方面要求提出具體建議。

下一步，杭州市標(biāo)準(zhǔn)化研究院還將繼續(xù)提煉大下姜地瓜干、高粱酒、蜂蜜等特色產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)指標(biāo)，著手制定符合地域特色的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，讓種植、生產(chǎn)有標(biāo)可依，為當(dāng)?shù)毓哺辉鍪仗峁?biāo)準(zhǔn)化支撐。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》