本報訊 （李培晞 馮鑠涵）為深入推進(jìn)食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動，防范化解食品生產(chǎn)領(lǐng)域安全風(fēng)險，牢牢守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風(fēng)險的底線，近日，江西省市場監(jiān)管局在全省組織開展食品生產(chǎn)安全風(fēng)險排查防控。

一是加強企業(yè)食品安全風(fēng)險排查防控。在企業(yè)食品安全自查的基礎(chǔ)上對其開展基礎(chǔ)風(fēng)險調(diào)查和動態(tài)風(fēng)險排查。重點針對企業(yè)生產(chǎn)的食品類別、生產(chǎn)加工場所環(huán)境衛(wèi)生條件、設(shè)備設(shè)施、人員和規(guī)章制度、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、食品檢驗、包裝標(biāo)簽、原輔料和成品貯存等方面存在的食品安全風(fēng)險，分析研判列出企業(yè)存在的基礎(chǔ)風(fēng)險清單；重點針對監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、部門通報、投訴舉報、輿情信息等反映的食品安全風(fēng)險，分析研判列出企業(yè)存在的動態(tài)風(fēng)險清單。按照“一企一檔”制定監(jiān)督食品生產(chǎn)企業(yè)排查防控的風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單。

二是加強重點區(qū)域食品安全風(fēng)險排查防控。堅持問題導(dǎo)向、聚焦重點區(qū)域，針對食品生產(chǎn)加工集聚區(qū)、食品生產(chǎn)加工產(chǎn)業(yè)園、食品加工小作坊園區(qū)等，從食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件、原輔料使用、生產(chǎn)加工控制、產(chǎn)品檢驗、貯存銷售等方面分析風(fēng)險問題，結(jié)合對企業(yè)的監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報、輿情信息等反映的食品安全問題，分析研判列出存在的區(qū)域性食品生產(chǎn)安全風(fēng)險。按照“一域一檔”建立區(qū)域性食品安全風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單。

三是加強重點食品安全風(fēng)險排查防控。針對重點品種、聚焦共性問題，排查群眾反映問題較為集中、抽檢不合格率較高、消費者投訴問題較多、嬰幼兒和老年人等特殊人群食用的重點食品品種，以及當(dāng)?shù)靥厣称反嬖诘氖称钒踩L(fēng)險。從食品生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生條件、原輔料采購使用、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢驗、包裝標(biāo)簽、貯存銷售等方面梳理食品生產(chǎn)風(fēng)險問題，結(jié)合對食品抽檢監(jiān)測、投訴舉報、輿情信息等反映的食品安全問題，列出風(fēng)險問題清單。按照“一品一策”建立重點食品的風(fēng)險清單、措施清單和責(zé)任清單。

《中國質(zhì)量報》【食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動】