叫響“后田誠(chéng)信商圈”品牌

福建廈門同安區(qū)開啟旅游餐飲市場(chǎng)治理新模式

□ 陳 永 陳重捷 本報(bào)記者 江 岱

近日，福建省廈門市同安區(qū)“來(lái)趣村beer”漁村生活節(jié)在美林街道后田社區(qū)熱鬧開啟。海鮮卷、煎蟹、海蠣煎、土筍凍等充滿漁村特色的美食輪番上場(chǎng)，數(shù)萬(wàn)名游客在這里大快朵頤，與親朋好友共度美好夏夜。

據(jù)了解，后田是同安區(qū)的南大門，這里的居民世代以海為生。2006年，廈門環(huán)東海域綜合整治建設(shè)工程啟動(dòng)，漁民們陸續(xù)上岸，轉(zhuǎn)行轉(zhuǎn)產(chǎn)。市場(chǎng)嗅覺靈敏的后田人開始探索餐飲行業(yè)，海鮮餐飲逐漸形成規(guī)模，小小的后田社區(qū)聚集了近30家規(guī)模不等的海鮮餐飲店，并帶動(dòng)了民宿、文創(chuàng)等產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，成為深受市民、游客追捧的打卡地。

為進(jìn)一步規(guī)范旅游市場(chǎng)秩序，營(yíng)造安全放心的消費(fèi)環(huán)境，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局在后田社區(qū)試點(diǎn)開展“旅游餐飲自主承諾誠(chéng)信合規(guī)經(jīng)營(yíng)試點(diǎn)”培育，構(gòu)建由行業(yè)協(xié)會(huì)倡議發(fā)起、政府部門靠前指導(dǎo)、經(jīng)營(yíng)主體誠(chéng)信自律、社會(huì)公眾監(jiān)督參與的共治共享格局，摸索出旅游餐飲市場(chǎng)治理新路子。

該局構(gòu)建聯(lián)動(dòng)體系，加強(qiáng)與同安區(qū)文旅局、誠(chéng)信促進(jìn)會(huì)、美林街道、后田社區(qū)等單位的溝通協(xié)調(diào)，定期會(huì)商、研判后田旅游餐飲的動(dòng)態(tài)、特點(diǎn)，協(xié)商解決在市場(chǎng)監(jiān)管中遇到的新情況、新問題。同時(shí)，該局多次召開座談會(huì)，細(xì)化工作措施和時(shí)間節(jié)點(diǎn)，明確試點(diǎn)范圍、標(biāo)準(zhǔn)要求、方法步驟等。

該局通過召開動(dòng)員會(huì)、發(fā)布動(dòng)員令等形式，號(hào)召符合標(biāo)準(zhǔn)要求、享有良好口碑、具有影響力的后田社區(qū)餐飲商家積極參與試點(diǎn)工作。截至目前，已有16家餐飲店申報(bào)試點(diǎn)。

同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以開展旅游餐飲“短斤少兩”專項(xiàng)治理提升、旅游市場(chǎng)秩序集中整治等工作為契機(jī)，對(duì)后田社區(qū)餐飲行業(yè)進(jìn)行全面檢查，特別是旅游接待點(diǎn)、網(wǎng)紅店及食品安全動(dòng)態(tài)等級(jí)較低的餐飲店等，重點(diǎn)整治“短斤少兩”、虛假宣傳、以次充好、假冒偽劣、價(jià)格欺詐、強(qiáng)買強(qiáng)賣等違法行為，并聯(lián)合當(dāng)?shù)毓?、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門，對(duì)是否違規(guī)加工河豚、野生動(dòng)植物等行為進(jìn)行監(jiān)督抽查，督促商家嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任。截至目前，該局共指導(dǎo)整改不規(guī)范經(jīng)營(yíng)行為7條，下發(fā)責(zé)令改正通知書兩份。該局還邀請(qǐng)同安區(qū)誠(chéng)信促進(jìn)會(huì)、餐飲協(xié)會(huì)代表和媒體參與，聽取意見建議、拓寬監(jiān)督渠道，增強(qiáng)社會(huì)各界對(duì)后田海鮮旅游餐飲規(guī)范治理的關(guān)注度和參與度。

該局充分運(yùn)用合規(guī)指引、消費(fèi)提示、誠(chéng)信示范等手段，從源頭上預(yù)防和減少消費(fèi)糾紛，引導(dǎo)行業(yè)自律、規(guī)范。一方面，對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)問題的商家，指導(dǎo)他們從餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范、計(jì)量標(biāo)準(zhǔn)、價(jià)格行為、消費(fèi)糾紛處置等方面，多維度反思、全方位糾錯(cuò)，進(jìn)一步加強(qiáng)其合規(guī)管理能力，筑牢高質(zhì)量發(fā)展根基；另一方面，組織商家簽訂《價(jià)格行為承諾書》《誠(chéng)信計(jì)量承諾書》等文書，統(tǒng)一制作旅游餐飲承諾公示牌，并將公示牌懸掛于顯著位置，公示承諾書等材料，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。

同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局深入推廣使用食品安全智慧監(jiān)管平臺(tái)，指導(dǎo)商家按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行硬件提升改造，納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)，對(duì)取得顯著成效的商家，由屬地街道辦按照每家1萬(wàn)元的標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放獎(jiǎng)勵(lì)，提升商家合規(guī)經(jīng)營(yíng)的自覺性和積極性。

試點(diǎn)工作開展以來(lái)，后田社區(qū)旅游餐飲治理水平得到進(jìn)一步提升，連續(xù)3個(gè)月未發(fā)生消費(fèi)投訴，“后田誠(chéng)信商圈”品牌被逐漸叫響。接下來(lái)，同安區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將開展試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)復(fù)制推廣，并將試點(diǎn)范圍拓展至旅游住宿、購(gòu)物、交通、娛樂等領(lǐng)域，打造旅游行業(yè)誠(chéng)信合規(guī)“金字招牌”，助力廈門旅游高質(zhì)量發(fā)展。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》