中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 五一期間，徐州市餐飲市場迎來井噴式增長，為保證節(jié)日期間餐飲食品安全，全市市場監(jiān)管系統(tǒng)平均每天出動檢查人員170人次，檢查餐飲企業(yè)300余家，未發(fā)現(xiàn)大型團(tuán)餐聚集情況，早餐、午餐的外賣定點(diǎn)配送依舊是餐飲業(yè)的主要經(jīng)營方式。

節(jié)日期間，全市市場監(jiān)管部門以旅游景區(qū)內(nèi)外餐飲單位、農(nóng)家樂、中大型餐飲單位為重點(diǎn)，督促餐飲經(jīng)營者嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控與食品安全要求，全面排查風(fēng)險隱患，重點(diǎn)檢查從業(yè)人員是否嚴(yán)格崗前健康檢查，是否落實(shí)索證索票和查驗(yàn)制度，是否保持良好通風(fēng)條件和環(huán)境衛(wèi)生，是否做到葷素分開、生熟分開，是否規(guī)范清洗消毒餐飲具等。

徐州市市場監(jiān)管局每天派員參與轄區(qū)檢查活動，現(xiàn)場督查指導(dǎo)，每天調(diào)度全市餐飲監(jiān)管情況，督促檢查餐飲企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，及時處理餐飲食品安全方面的投訴舉報。

5月1日至4日，徐州市市場監(jiān)管局執(zhí)法人員在市局分管領(lǐng)導(dǎo)帶領(lǐng)下，對云龍區(qū)、泉山區(qū)等地的節(jié)日餐飲食品安全工作進(jìn)行了督查，要求企業(yè)負(fù)責(zé)人提高思想認(rèn)識，落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)人員培訓(xùn)，嚴(yán)格操作規(guī)范，杜絕食安事件，爭當(dāng)行業(yè)標(biāo)桿，要求轄區(qū)監(jiān)管人員節(jié)日監(jiān)管不放松，繼續(xù)認(rèn)真履行職責(zé)。

并抽取10家大型餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場檢查，未發(fā)現(xiàn)有大型團(tuán)餐聚集的情況，各餐飲單位以早餐和午餐的外賣定點(diǎn)配送為主。各餐飲單位后廚運(yùn)行正常，未發(fā)現(xiàn)食品安全隱患。

在節(jié)日前，市場監(jiān)管部門已向網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺發(fā)出提醒函，要求繼續(xù)實(shí)行無接觸配送，推廣餐食封簽及安心送實(shí)施范圍，對不符合入網(wǎng)的餐飲單位予以下線處置，加強(qiáng)配送人員健康檢查，嚴(yán)格按照規(guī)定對配送車輛、配送箱等進(jìn)行清洗消毒。平臺及時響應(yīng)（回函），表示嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)主體責(zé)任。（供稿：徐州市市場監(jiān)管局）