中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 9月25日上午，2020年江蘇省揚(yáng)州市食品安全宣傳周啟動儀式暨“厲行勤儉節(jié)約 制止餐飲浪費(fèi)”倡議活動舉行。

市政府副秘書長雍有瑜，市食安辦主任、市市場監(jiān)管局局長胡春風(fēng)，邗江區(qū)常務(wù)副區(qū)長王慶偉等出席活動。

儀式上，胡春風(fēng)首先介紹了2020年全市食品安全宣傳周活動方案；雍有瑜、胡春風(fēng)等領(lǐng)導(dǎo)按動大屏幕啟動按鈕，共同見證全市食品安全宣傳周活動起航。

宣傳周期間，將通過線上線下形式開展食品安全知識科普、《關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全的實(shí)施意見》政策解讀、“兩節(jié)”食安專項(xiàng)檢查等活動，營造食品安全人人有責(zé)的濃厚氛圍。

抽檢結(jié)果

餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和糕點(diǎn)類食品被點(diǎn)名

食品安全關(guān)乎著人民群眾的生命安全和切身利益?，F(xiàn)場，市市場監(jiān)管局發(fā)布1-8月份食品安全抽檢情況。

數(shù)據(jù)顯示，1-8月全市完成食品監(jiān)督抽檢5833批次，整體合格率為97.96%。其中，餐飲食品、食用農(nóng)產(chǎn)品和糕點(diǎn)類食品被點(diǎn)名。

“不合格項(xiàng)目主要集中在微生物、農(nóng)獸藥殘留以及超限量添加防腐劑，微生物、理化指標(biāo)超標(biāo)?！笔惺袌霰O(jiān)督管理局副局長王海峰介紹，其中，微生物超標(biāo)占不合格樣品的65.8%，主要是餐飲單位使用的餐具檢出大腸菌群等指示性微生物指標(biāo)超標(biāo)；農(nóng)獸藥殘留占不合格樣品的9.4%，主要是食用農(nóng)產(chǎn)品中檢出毒死蜱、腐霉利、氟苯尼考等禁限用農(nóng)獸藥；超范圍超劑量使用食品添加劑占不合格樣品的16.6%，主要是部分糕點(diǎn)產(chǎn)品防腐劑混合使用時(shí)比例失調(diào)。

王海峰說，將針對抽檢發(fā)現(xiàn)、相關(guān)部門通報(bào)反映的問題，重點(diǎn)關(guān)注食用農(nóng)產(chǎn)品、餐飲食品等品種，加大大型批發(fā)市場、校園周邊、城鄉(xiāng)接合部等重點(diǎn)領(lǐng)域檢查和“回頭看”力度，開展農(nóng)獸藥殘留、微生物污染等重點(diǎn)指標(biāo)專項(xiàng)檢查等，確保百姓“舌尖”安全。

創(chuàng)新監(jiān)管

30萬張封簽為外賣送餐加裝“安心鎖”

網(wǎng)絡(luò)訂餐，成為食品安全監(jiān)管的新領(lǐng)域?，F(xiàn)場，市場監(jiān)督管理局與美團(tuán)簽署食品安全戰(zhàn)略協(xié)議，政企合力開啟網(wǎng)絡(luò)食品安全社會共治新模式，持續(xù)提高揚(yáng)州市食品安全治理能力和水平。

值得一提的是，現(xiàn)場發(fā)放了全市首批30萬張食安封簽，為外賣送餐加裝一道“安心鎖”?！懊恳环萃赓u送出前，商家需在餐品打包時(shí)貼上食安封簽。如果被撕毀，將留下痕跡，消費(fèi)者可憑封簽確認(rèn)餐品在配送過程中是否完好無損，從而在一定程度上杜絕人為或意外因素的食品污染?！笔惺袌霰O(jiān)管局食品安全總監(jiān)洪昊介紹說，如果發(fā)現(xiàn)封簽出現(xiàn)損壞，消費(fèi)者可以與平臺積極溝通，監(jiān)管部門將持續(xù)倡導(dǎo)餐飲外賣規(guī)范使用“食安封簽”，指導(dǎo)外賣食品糾紛處置。

目前全市共有25000余家餐飲企業(yè)。根據(jù)規(guī)定，具有實(shí)體門店，且有餐飲經(jīng)營資質(zhì)的商家符合網(wǎng)上訂餐條件。下一步，市市場監(jiān)管局將把“食安封簽”的推廣納入光盤行動、“公勺公筷”宣傳，向消費(fèi)者傳遞多維度的食品安全理念，節(jié)約糧食，制止餐飲浪費(fèi)。同時(shí)，以美團(tuán)等網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺為試點(diǎn)，積極探索線上“明廚亮灶”工程，讓消費(fèi)者在訂餐時(shí)就能看見后廚衛(wèi)生等情況。

粉碎謠言

廢舊塑料袋做紫菜？子虛烏有切莫傳播

現(xiàn)場，市發(fā)改委、公安局、衛(wèi)健委、揚(yáng)州海關(guān)等市食安委成員單位設(shè)立宣傳臺，以現(xiàn)場咨詢答疑、發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場食品投訴受理等豐富的宣傳形式吸引了眾多市民前來參與。

“聽說市面上出現(xiàn)廢舊塑料袋做的紫菜，真的假的？”家住新盛街道的市民王琴在咨詢臺駐足，掏出手機(jī)向食安專家詢問，“你看，網(wǎng)上視頻說把菜泡在水里有股腥臭味，嚼也嚼不動。”“阿姨，子虛烏有切莫傳播。壇子菜本身就有韌性，通過有關(guān)部門鑒別，用塑料薄膜做紫菜不靠譜?！笔嘲矊＜冶硎?，另外，紫菜富含蛋白質(zhì)，燒過有燒焦蛋白質(zhì)的氣味，明顯不同于塑料袋，不放心的市民可做一做小實(shí)驗(yàn)。

榴蓮和牛奶一起吃會咖啡因中毒？沒有醬油代碼的醬油會致癌？桃子西瓜同食有劇毒？現(xiàn)場，通過食品安全工作人員的宣傳解答，謠言被一一識破，有效提升了居民的食品安全意識，進(jìn)一步提高了居民食品安全知識知曉率。

此外，數(shù)十位大型商超、餐飲企業(yè)代表共同作出承諾，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，把好食品質(zhì)量安全關(guān)，切實(shí)保障消費(fèi)者權(quán)益。活動中，還發(fā)放食品安全相關(guān)宣傳資料300余份，接受市民咨詢10余件等。（供稿：江蘇省揚(yáng)州市市場監(jiān)管局）