中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 11月5日，上海，第三屆中國國際進(jìn)口博覽會首日，來自五湖四海的賓客在這里相聚，向外界傳遞中國與世界攜手共同擴(kuò)大對外開放的聲音。為了最大可能滿足展館內(nèi)參展人員及展商的就餐需求，根據(jù)疫情防控的要求，本次進(jìn)博會形成了“臨時供應(yīng)＋流動餐車＋應(yīng)急供應(yīng)”的創(chuàng)新臨時供餐模式。上海市市場監(jiān)管局執(zhí)法總隊食品安全保障組派出保障小組對相關(guān)應(yīng)急供餐點開展保障工作。

品種多、形式豐富

精準(zhǔn)覆蓋進(jìn)博用餐需求

為應(yīng)對大客流和防疫需求，除了固定的供餐點位，本屆進(jìn)博會在展館內(nèi)設(shè)置了“臨時供應(yīng)＋流動餐車＋應(yīng)急供應(yīng)”三種臨時用餐模式，覆蓋場館0米層與16米層各過道上與展廳內(nèi)，供餐模式涵蓋餐飲服務(wù)、集體用餐配送、現(xiàn)制現(xiàn)售、零售等，供應(yīng)的食品種類繁多，既有中式盒飯、西式餐品，也有各種中西式的茶點，滿足人們的不同需求。

流動快、創(chuàng)新模式

科技助力進(jìn)博用餐防疫

作為上海民生工程“早餐工程”的延續(xù)，流動餐車也開進(jìn)了進(jìn)博會，為進(jìn)博會展館供餐帶來了新的供餐模式。今年共有6家企業(yè)19輛流動餐車進(jìn)駐進(jìn)博展館，除了供應(yīng)早餐外，將會全天供應(yīng)飲品、小食等，提供了有別于“堂食”的“速食”模式，既方便顧客即買即走即食，又避免人員聚集。在疫情防控的大背景下，創(chuàng)新的無人柜取餐形式避免了人員接觸，是在防疫要求下的創(chuàng)新供餐模式的一次嘗試，頗受好評。

點位廣、層層把關(guān)

嚴(yán)格守牢進(jìn)博食品底線

今年，應(yīng)急供餐保障小組共保障13家供餐企業(yè)的28個供餐點，保障點位更分散、供應(yīng)食品更多樣、供餐模式新穎、防疫要求嚴(yán)格，這些都給監(jiān)管帶來了挑戰(zhàn)。保障人員自接到任務(wù)單后，立即開展保障前期評估對接工作，對所有供餐企業(yè)開展了評估檢查和培訓(xùn)，強(qiáng)調(diào)在疫情防控常態(tài)化工作模式下的食品保障新要求；展前巡檢對館內(nèi)供餐點位3次全覆蓋現(xiàn)場檢查，督促企業(yè)做好現(xiàn)場衛(wèi)生防護(hù)和食品原料溯源工作。

開館首日，應(yīng)急供餐保障小組的成員們現(xiàn)場對各點位進(jìn)行監(jiān)管保障，出動48人次，保障近萬人用餐，快檢98項次，均合格。他們用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，專業(yè)的技能確保進(jìn)博會應(yīng)急供餐順利進(jìn)行。（供稿：上海市市場監(jiān)管局）