中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，江蘇省徐州市召開(kāi)全市大型食品生產(chǎn)企業(yè)履職報(bào)告暨食品安全公開(kāi)承諾交流會(huì)，部署全市乳制品、肉制品質(zhì)量提優(yōu)三年行動(dòng)計(jì)劃，進(jìn)一步強(qiáng)化食品生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任意識(shí)，推進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，提優(yōu)食品質(zhì)量安全水平。

近年來(lái)，徐州市市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)堅(jiān)持把乳制品、肉制品作為食品安全監(jiān)管重點(diǎn)，著力加強(qiáng)質(zhì)量安全監(jiān)管，全市乳制品、肉制品質(zhì)量安全總體水平不斷提升，在2020年度江蘇省食品安全工作評(píng)議考核中徐州市政府位居優(yōu)秀等次，名列全省第一名，食品安全監(jiān)管工作走在了全省前列。

乳制品、肉制品質(zhì)量提優(yōu)行動(dòng)計(jì)劃擬從2021年起到2023年底，通過(guò)在全市范圍開(kāi)展一系列行動(dòng)，使徐州市乳制品、肉制品生產(chǎn)企業(yè)原輔料質(zhì)量安全審核把關(guān)率達(dá)到100%，監(jiān)督檢查發(fā)現(xiàn)問(wèn)題整改率達(dá)到100%，乳制品和規(guī)模以上肉制品生產(chǎn)企業(yè)全部建立和實(shí)施HACCP等質(zhì)量安全管理體系。全市乳制品生產(chǎn)企業(yè)自建自控奶源比例進(jìn)一步提高，產(chǎn)品研發(fā)能力進(jìn)一步增強(qiáng)，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化，生產(chǎn)工藝進(jìn)一步改進(jìn)。全市肉制品質(zhì)量安全總體水平大幅提升，肉制品企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和供應(yīng)鏈進(jìn)一步完整、研發(fā)創(chuàng)新和產(chǎn)品品質(zhì)進(jìn)一步提升。

省市場(chǎng)監(jiān)管局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處處長(zhǎng)宋傳榮到會(huì)并講話

在充分肯定徐州市食品安全工作取得的成績(jī)后，宋傳榮對(duì)做好乳制品、肉制品質(zhì)量提優(yōu)行動(dòng)提出三條要求：督促企業(yè)切實(shí)履行好食品安全主體責(zé)任。嚴(yán)格遵守法律法規(guī)及食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)。進(jìn)一步提高政治站位，堅(jiān)決貫徹“四個(gè)最嚴(yán)”，通過(guò)最嚴(yán)格的監(jiān)管，最嚴(yán)厲的處罰，對(duì)存在食品安全事故潛在風(fēng)險(xiǎn)或發(fā)生食品安全事故的，要依法加大處罰力度，予以公開(kāi)曝光。堅(jiān)持以人民為中心的食品安全監(jiān)管理念，從解決人民群眾不放心食品著手，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)管控，堅(jiān)持科學(xué)監(jiān)管，突出重點(diǎn)，守住底線。

市市場(chǎng)監(jiān)管局黨委委員、副局長(zhǎng)賀中華出席會(huì)議并講話

賀中華說(shuō)，“民以食為天，食以安為先”，食品安全工作任重道遠(yuǎn)。徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局自2019年元月組建以來(lái)，始終把食品安全工作放在首要位置，在省局食品生產(chǎn)安全監(jiān)管處的指導(dǎo)下，持續(xù)開(kāi)展了食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任系列活動(dòng)，取得了較好成績(jī)。

食品安全形勢(shì)總體平穩(wěn)，沒(méi)有發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性問(wèn)題。具體表現(xiàn)在“三個(gè)越來(lái)越”：企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任意識(shí)越來(lái)越好、企業(yè)食品安全質(zhì)量管理水平越來(lái)越高、基層部門(mén)人員監(jiān)管能力越來(lái)越強(qiáng)。

去年，徐州市食品安全各項(xiàng)工作位于全省前列，利劍考核位列全省第三、食品安全考核全省第二、高質(zhì)量發(fā)展考核全省第二。

年初，市場(chǎng)監(jiān)管總局、省市場(chǎng)監(jiān)管局決定開(kāi)展乳制品、肉制品三年質(zhì)量提優(yōu)活動(dòng)，今年是乳制品、 肉制品三年質(zhì)量提優(yōu)的第一年，舉辦全市大型食品生產(chǎn)企業(yè)履職報(bào)告暨食品安全公開(kāi)承諾交流會(huì)，是落實(shí)市市場(chǎng)監(jiān)管局“兩保兩爭(zhēng)”的重要舉措。

賀中華強(qiáng)調(diào)，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要做到“三再”：一是認(rèn)識(shí)再提高，增強(qiáng)工作的使命感和責(zé)任感。食品安全既是民生工程問(wèn)題，也是重大政治問(wèn)題，事關(guān)社會(huì)和諧穩(wěn)定大局和人民群眾生命健康安全。食品安全監(jiān)管工作要堅(jiān)持黨政同責(zé)、社會(huì)共治、問(wèn)題導(dǎo)向。二是目標(biāo)再明確，增強(qiáng)做實(shí)做優(yōu)工作的積極性和主動(dòng)性。食品安全工作三大責(zé)任：企業(yè)的主體責(zé)任、黨委和政府的領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，監(jiān)管部門(mén)的監(jiān)管責(zé)任。在認(rèn)真貫徹落實(shí)江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局《江蘇省食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的規(guī)定》基礎(chǔ)上，大型食品生產(chǎn)企業(yè)率先承諾，主動(dòng)擔(dān)起食品安全主體責(zé)任。三是能力再提升，增強(qiáng)食品安全監(jiān)管的針對(duì)性和有效性。增強(qiáng)“我要安全”的能力，加強(qiáng)食品安全責(zé)任意識(shí)、培訓(xùn)考核、生產(chǎn)過(guò)程控制、食品安全自查、追溯體系建設(shè)等方面的工作。增強(qiáng)監(jiān)督指導(dǎo)的能力，監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)指導(dǎo)，全面落實(shí)《地方黨政領(lǐng)導(dǎo)干部食品安全責(zé)任制規(guī)定》。增強(qiáng)協(xié)調(diào)共治的能力，監(jiān)管部門(mén)要及時(shí)向當(dāng)?shù)攸h委政府匯報(bào)，鼓勵(lì)行業(yè)協(xié)會(huì)建立行規(guī)行約。逐步形成企業(yè)自覺(jué)履行主體責(zé)任，職能部門(mén)依法加強(qiáng)監(jiān)管，公眾積極參與社會(huì)監(jiān)督，各方各盡其責(zé)、齊抓共管、合力共治的工作格局。

會(huì)議由市市場(chǎng)監(jiān)管局黨委委員、總工程師孫光圣主持，徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)管委會(huì)黨工委副書(shū)記陳錦龍到會(huì)并致辭。徐州經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局主要負(fù)責(zé)人，各縣（市）區(qū)局分管負(fù)責(zé)人、食品生產(chǎn)安全監(jiān)管科負(fù)責(zé)人，徐州高新區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局、淮海國(guó)際港務(wù)區(qū)分局相關(guān)負(fù)責(zé)人，市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)處室負(fù)責(zé)人及全市大中型食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人、新聞媒體參加會(huì)議。（供稿：江蘇省徐州市市場(chǎng)監(jiān)管局）