中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 開(kāi)學(xué)以來(lái)，為保障師生飲食安全，廣東省廣州市荔灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智能監(jiān)管為依托，把“線上巡查”與“線下檢查”有機(jī)結(jié)合起來(lái)，有力保障校園食品安全。

目前，荔灣區(qū)274家學(xué)校食堂和托幼機(jī)構(gòu)食堂均已實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”AI智能在線監(jiān)管100%全覆蓋，運(yùn)用該技術(shù)手段，能夠?qū)λ行@食堂內(nèi)從業(yè)人員的違規(guī)操作進(jìn)行智能抓拍和提醒，同時(shí)還具備主體資格可看、原料來(lái)源可溯、信息公開(kāi)可查等功能，做到實(shí)時(shí)監(jiān)督食堂從業(yè)人員食品安全操作和餐飲衛(wèi)生情況。

監(jiān)管部門(mén)工作人員表示，會(huì)根據(jù)后臺(tái)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，及時(shí)約談AI智能提醒次數(shù)“達(dá)標(biāo)”的單位，有針對(duì)性地加強(qiáng)實(shí)地檢查，快速消除食品安全隱患苗頭，以此倒逼學(xué)校等監(jiān)督對(duì)象落實(shí)主體責(zé)任。

荔灣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位從業(yè)人員資質(zhì)，食品儲(chǔ)存、加工和食用等每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行食品安全專項(xiàng)檢查，形成牢固的校園食品安全外圍防線。

今年以來(lái)，共出動(dòng)檢查人員5912人次，檢查學(xué)校食堂1045家次，向?qū)W校供餐集體用餐配送單位8家次，校園周邊餐飲門(mén)店和食品銷售單位1651家次。

數(shù)據(jù)顯示，荔灣區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”平臺(tái)手機(jī)APP累計(jì)下載量已超過(guò)3668次，平臺(tái)主體瀏覽量超6萬(wàn)人次，學(xué)校、家委會(huì)成員（或家長(zhǎng)代表）和監(jiān)管部門(mén)三方均可對(duì)學(xué)校廚房實(shí)現(xiàn)實(shí)時(shí)監(jiān)督，校園食品安全工作取得良好效果。

下一步，該區(qū)將通過(guò)APP使用受眾的推廣、AI功能的進(jìn)一步完善，助力加快實(shí)現(xiàn)校園食品安全社會(huì)共管共治。（供稿：廣州市市場(chǎng)監(jiān)管局）