中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 日前，第十八屆中國國際動漫節(jié)在杭州國際博覽中心順利開幕。為有效保障活動期間餐飲食品安全，蕭山區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，組織專業(yè)力量隊伍開展餐飲食品安全保障工作，密織食品安全防線，圓滿完成保障任務(wù)。

制定方案 嚴控風(fēng)險

根據(jù)《第十八屆中國國際動漫節(jié)第十六屆杭州文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)博覽會蕭山區(qū)工作方案》，定制重大活動餐飲服務(wù)食品安全保障方案，該局提前介入對杭州國際博覽中心、北辰酒店開展重點巡查。全面檢查供餐單位的設(shè)施設(shè)備、操作規(guī)范、應(yīng)急預(yù)案等內(nèi)容，審查服務(wù)方案和食譜菜單，排查食品安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)，同時與供餐單位簽訂《重大活動安全責(zé)任承諾書》，督促落實食品安全主體責(zé)任。

科所聯(lián)動 合力保障

本屆動漫節(jié)期間，餐飲科和錢江世紀城所科所聯(lián)動，派出業(yè)務(wù)骨干組成保障隊伍，對供餐單位采購貯存、人員管理、加工制作、清洗消毒、專間使用、供餐配送、食品留樣等重點環(huán)節(jié)進行了嚴格檢查，發(fā)現(xiàn)問題當(dāng)場責(zé)令整改并給予技術(shù)指導(dǎo)。周末兩天，動漫節(jié)客流量達到巔峰，用餐人數(shù)激增，局分管領(lǐng)導(dǎo)赴保障一線指導(dǎo)工作，督促指導(dǎo)供餐單位及保障人員做好餐飲安全保障。

據(jù)了解，蕭山區(qū)市場監(jiān)管局共派出執(zhí)法人員11人次，保障1.3萬余人次用餐安全，排除食品安全隱患4處。（來源：蕭山市場監(jiān)管）