中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為貫徹落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落地見效，確保學(xué)校食品安全，近日，青海省海南州市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合州教育局、州公安局和州衛(wèi)健委等部門全面開展春季校園食品安全督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步壓緊壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任和屬地管理責(zé)任，完善末端發(fā)力、終端見效的工作機(jī)制，確保廣大師生在校期間飲食安全和身體健康。

健全管理機(jī)制，確保主體責(zé)任落實(shí)到位。督查組重點(diǎn)對(duì)學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食品安全校長(zhǎng)（園長(zhǎng)）負(fù)責(zé)制和學(xué)校相關(guān)負(fù)責(zé)人陪餐制度、“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度落實(shí)情況進(jìn)行了督導(dǎo)檢查，通過(guò)查閱資料、實(shí)地檢查，各類學(xué)校已按要求配備食品安全總監(jiān)和食品安全員，并“以日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制為抓手，定期開展食品安全隱患排查，及時(shí)防范化解食品安全風(fēng)險(xiǎn)。全州各類學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)按規(guī)定要求食品安全總監(jiān)設(shè)置率達(dá)100%，食品安全員配備率達(dá)100%。各縣食安辦發(fā)揮中樞協(xié)調(diào)作用，積極督促各級(jí)包保干部開展食品安全“兩個(gè)責(zé)任”督導(dǎo)工作，切實(shí)當(dāng)好包保干部、食品企業(yè)的橋梁紐帶和參謀助手，統(tǒng)籌春季校園檢查督導(dǎo)，確保監(jiān)管執(zhí)法走在隱患問(wèn)題發(fā)生的前面。

嚴(yán)格監(jiān)督檢查，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患排查到位。對(duì)各縣監(jiān)管責(zé)任落實(shí)情況進(jìn)行了抽查，重點(diǎn)查看各縣市場(chǎng)監(jiān)管部門是否對(duì)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校（托幼機(jī)構(gòu)）食堂做到了全覆蓋監(jiān)督檢查。督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)餐飲服務(wù)活動(dòng)中食品采購(gòu)、貯存、加工、供應(yīng)和餐（飲）具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)有關(guān)場(chǎng)所、設(shè)施、設(shè)備、人員要求。指導(dǎo)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度，大宗食品公開招標(biāo)、集中定點(diǎn)采購(gòu)，確保采購(gòu)的食品源頭可追溯。共檢查學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)食堂50家，校園周邊食品經(jīng)營(yíng)戶126家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題隱患28條，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患，要求立即整改，屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門跟蹤復(fù)核，確保風(fēng)險(xiǎn)隱患早發(fā)現(xiàn)，早處置，不斷提高校園食品安全管理水平。督促學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，加大對(duì)食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)排查力度，始終保持嚴(yán)管、嚴(yán)控態(tài)勢(shì)，堅(jiān)決遏制群體性食品安全事故的發(fā)生。

強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，確保食安責(zé)任意識(shí)到位。各縣市場(chǎng)監(jiān)管部門組織開展學(xué)校食品安全總監(jiān)、食品安全員培訓(xùn)班5次，主要解讀《反食品浪費(fèi)法》《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，執(zhí)法人員通過(guò)“邊檢查、邊指導(dǎo)、邊督促、邊規(guī)范、邊宣傳”的方式，強(qiáng)化食品安全法律法規(guī)和食物中毒防控相關(guān)知識(shí)的宣傳普及，進(jìn)一步提升學(xué)校負(fù)責(zé)人及食品安全員的食品安全責(zé)任意識(shí)、風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、底線意識(shí)，提高其食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力和水平。督促學(xué)校大力開展“厲行節(jié)約、制止浪費(fèi)”全面推進(jìn)“文明餐桌”實(shí)踐活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)，踐行“光盤行動(dòng)”，為學(xué)生提供均衡營(yíng)養(yǎng)膳食，倡導(dǎo)減油、減鹽、減糖。持續(xù)推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，進(jìn)一步提升校園食品安全保障水平。

海南州市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食品安全監(jiān)管力度，以推動(dòng)落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”為抓手，以執(zhí)法人員檢查、包保干部督查、學(xué)校主體自查的方式共同發(fā)力，嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障師生飲食安全和身體健康。

（供稿：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）