中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，河北省衡水市市場(chǎng)監(jiān)督管理局桃城區(qū)分局抓住暑假有利時(shí)機(jī)，聯(lián)合桃城區(qū)政府食品藥品安全委員會(huì)辦公室、區(qū)教育局，統(tǒng)籌組織對(duì)全區(qū)三十五家中小學(xué)(幼兒園)食堂開展2023年暑期校園食品安全提升專項(xiàng)活動(dòng)，動(dòng)員各級(jí)學(xué)校廣泛參與省級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建活動(dòng)，扎實(shí)推進(jìn)學(xué)校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”進(jìn)程，著力提升保障能力和水平。

壓緊壓實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，筑牢食品安全“防線”。桃城區(qū)分局在會(huì)議上強(qiáng)調(diào)各級(jí)學(xué)校要強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)、責(zé)任意識(shí)，多手段提升學(xué)校食品安全全鏈條監(jiān)管水平，在細(xì)節(jié)管理上要精益求精，嚴(yán)格落實(shí)《省級(jí)食品安全標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)校食堂評(píng)價(jià)驗(yàn)收準(zhǔn)則》和《市級(jí)示范學(xué)校食堂驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)自查表》的要求，建立健全學(xué)校食品安全管理機(jī)構(gòu)，100%建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，確保從食品采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存，到加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)的全鏈條管控。做細(xì)、做實(shí)、做好食品安全工作，從源頭上防范校園食品安全事故的發(fā)生。

做深做細(xì)工作機(jī)制，助推食堂服務(wù)提檔升級(jí)。按照“底數(shù)清、情況明、信息真”的要求,桃城區(qū)分局前期對(duì)各級(jí)學(xué)校食堂基本情況進(jìn)行系統(tǒng)摸排。同時(shí)，結(jié)合食品安全“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)工作，著重強(qiáng)調(diào)學(xué)校食堂嚴(yán)格管控高風(fēng)險(xiǎn)食品，嚴(yán)格按許可項(xiàng)目依法經(jīng)營(yíng)，要求學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任。認(rèn)真開展食品安全自查和記錄管理，落實(shí)好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制，區(qū)教育局強(qiáng)調(diào)要強(qiáng)化全方位自查自糾，制定詳細(xì)的改造提升方案，實(shí)行“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”管理，推進(jìn)食品安全追溯體系運(yùn)用，確保來源可查、去向可追，讓廣大師生吃得更安全、更放心，著力推進(jìn)校園食品安全管理提質(zhì)增效。

夯實(shí)夯牢社會(huì)共治，合力守護(hù)食品安全屏障。桃城區(qū)分局著重強(qiáng)調(diào)各級(jí)學(xué)校要建立并完善學(xué)校食堂食品衛(wèi)生事件處置預(yù)案，及時(shí)處置問題；區(qū)教育局督促學(xué)校食堂提升自身食品安全管理水平，豐富宣傳食堂食品安全等校園安全知識(shí)，全面提升食品安全知識(shí)知曉率；充分發(fā)揮學(xué)校家委會(huì)的作用，強(qiáng)溝通、促交流、助協(xié)作。加快整合多方監(jiān)管資源，形成監(jiān)管合力，強(qiáng)化推動(dòng)責(zé)任落實(shí)及時(shí)到位、隱患排查及時(shí)到位、問題處置及時(shí)到位。

下一步，桃城區(qū)分局將繼續(xù)執(zhí)行食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，聚焦突出問題和薄弱環(huán)節(jié)，開展學(xué)校食堂“回頭看”檢查，進(jìn)一步固基礎(chǔ)、補(bǔ)短板、提質(zhì)效，強(qiáng)化管理規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化、科學(xué)化建設(shè)，時(shí)刻緊繃校園食品安全這根“弦”，堅(jiān)決筑牢食堂食品安全這道“堤”，全力守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。（陳瑤）