守護(hù)農(nóng)牧民“舌尖上的安全”

內(nèi)蒙古多措并舉強(qiáng)化農(nóng)村牧區(qū)食品安全監(jiān)管見(jiàn)成效

□ 閆錫坤

2023年以來(lái)，內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局加強(qiáng)農(nóng)村牧區(qū)食品安全重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)產(chǎn)品整治，引導(dǎo)教育農(nóng)村牧區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者，有效規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。截至目前，該局共檢查農(nóng)村牧區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體5.52萬(wàn)戶次，監(jiān)督抽檢食品及食用農(nóng)產(chǎn)品1.16萬(wàn)批次，磚茶食品類別不合格率呈逐年下降趨勢(shì)。

2023年，內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局積極開(kāi)展打擊農(nóng)村牧區(qū)假冒偽劣食品安全宣傳活動(dòng)，加大對(duì)農(nóng)村牧區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者教育引導(dǎo)，增強(qiáng)其守法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和安全消費(fèi)意識(shí)，提高農(nóng)村牧區(qū)消費(fèi)者食品安全認(rèn)識(shí)水平和維權(quán)能力，引導(dǎo)消費(fèi)者樹立科學(xué)的消費(fèi)觀和健康理念。該局舉辦提升監(jiān)管人員能力、落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”報(bào)告會(huì)等培訓(xùn)活動(dòng)，累計(jì)培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者、市場(chǎng)監(jiān)管人員1000余人次，有效提升食品安全監(jiān)管質(zhì)效。

該局全面加強(qiáng)農(nóng)村牧區(qū)食品經(jīng)營(yíng)過(guò)程管理，定期對(duì)食品安全狀況進(jìn)行檢查，及時(shí)排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，督促指導(dǎo)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化入場(chǎng)查驗(yàn)、進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、原輔料控制、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程控制、冷藏冷凍設(shè)施設(shè)備管理、食品添加劑使用、貯存運(yùn)輸、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、檢驗(yàn)檢測(cè)、批發(fā)銷售記錄等重點(diǎn)環(huán)節(jié)管理，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，確保食品安全主體責(zé)任落實(shí)到位。

該局支持鼓勵(lì)基層市場(chǎng)監(jiān)管部門與農(nóng)村牧區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽訂主體責(zé)任承諾書，向社會(huì)公開(kāi)承諾食品質(zhì)量安全事項(xiàng)，把食品安全關(guān)口前移，力爭(zhēng)把風(fēng)險(xiǎn)隱患防控在一線、化解在萌芽。截至目前，內(nèi)蒙古基層各市場(chǎng)監(jiān)管部門共與農(nóng)村牧區(qū)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者簽訂《落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書》1008份，約談568家食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者。

該局積極組織開(kāi)展“放心食品超市”自我承諾和“放心肉菜示范超市”創(chuàng)建活動(dòng)。2023年，內(nèi)蒙古參與“放心食品超市”自我承諾活動(dòng)的食品經(jīng)營(yíng)者共計(jì)4.27萬(wàn)家，創(chuàng)建“放心肉菜示范超市”22家。

內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格整治場(chǎng)所環(huán)境，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，對(duì)12個(gè)盟市開(kāi)展全覆蓋督導(dǎo)檢查，壓茬推進(jìn)、持續(xù)跟蹤，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題，及時(shí)消除風(fēng)險(xiǎn)隱患。截至目前，內(nèi)蒙古共查處假冒偽劣食品案件578件，收繳銷毀假冒偽劣食品754.53公斤，移送公安機(jī)關(guān)5件案件。

此外，內(nèi)蒙古市場(chǎng)監(jiān)管局試點(diǎn)開(kāi)展“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)村集體聚餐”監(jiān)管，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村聚餐網(wǎng)上登記、審批、承諾、告知等，并且即時(shí)拍照上傳聚餐的菜單、酒水飲料、菜品留樣等圖片，留存?zhèn)洳?，達(dá)到“申報(bào)不跑路、上門來(lái)服務(wù)”效果，著力解決農(nóng)村集體聚餐信息申報(bào)不主動(dòng)、食材來(lái)源控制難、場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生差、廚師流動(dòng)性大、管理不到位等問(wèn)題，有效保障農(nóng)村集體聚餐食品安全；規(guī)范“小餐飲”經(jīng)營(yíng)行為，打造“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)村集體聚餐”模式并在全區(qū)逐步推廣；加強(qiáng)小作坊監(jiān)管，落實(shí)小作坊摸底建檔和動(dòng)態(tài)管理等制度，督促落實(shí)小作坊食品安全主體責(zé)任，積極推進(jìn)小作坊園區(qū)建設(shè)，推動(dòng)小作坊提檔升級(jí)，培育“精特美”優(yōu)質(zhì)地方特色食品品牌，率先發(fā)展食品生產(chǎn)加工小作坊園區(qū)監(jiān)管模式。

《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》