中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 9月12日，廣西柳州市柳江區(qū)市場監(jiān)管局邀請柳江區(qū)政協(xié)委員、柳江區(qū)紀委監(jiān)委委員、柳江區(qū)教育局相關(guān)人員、教師代表、學(xué)生和家長代表等各界人士組成檢查組開展以秋季“校園食品安全排查專項整治”為主題的“隨機查餐廳”活動。

檢查組采取“四不兩直”的隨機抽查方式，先后對柳江區(qū)進德第四中學(xué)和柳江區(qū)進德中心幼兒園兩所學(xué)校的校園食堂粗加工間、面點間、留樣間、備餐區(qū)等重點場所進行現(xiàn)場檢查，重點檢查廚房布局、后廚環(huán)境衛(wèi)生、硬件設(shè)施設(shè)備配置、餐用具清洗消毒、蔬菜和肉類的清洗、食品留樣管理、庫房管理、餐廚廢棄物去向登記、管理制度、學(xué)校食品安全“兩個責(zé)任”落實情況等內(nèi)容，讓社會各界人士“零距離”地了解學(xué)校食堂的消殺、食品采購、烹飪加工、儲藏、留樣等過程。同時，檢查組面對面與在校學(xué)生代表交流，核實飯菜口味、價格等是否滿意，校長（園長）陪餐制度和在校師生用餐滿意度調(diào)查工作是否落實，并鼓勵學(xué)生代表積極向?qū)W校食堂工作提出意見和建議。

從檢查情況看，兩所學(xué)校食堂的食品安全和食堂標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)情況總體向好，參與檢查的代表們都給予充分肯定。針對發(fā)現(xiàn)的加工器具消毒、食品留樣和色標(biāo)管理不規(guī)范等問題，檢查組現(xiàn)場提出整改要求及時限。

柳江區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)創(chuàng)新監(jiān)管方式，按照食品安全主體責(zé)任落實和校園食品安全排查整治工作要求，結(jié)合日常監(jiān)管，列出問題、責(zé)任清單，督促指導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)的學(xué)校參照標(biāo)桿學(xué)校食堂創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)，同時持續(xù)加強對餐飲環(huán)節(jié)食品安全的監(jiān)管，定期開展“查餐廳”活動，將鏡頭深入到餐飲單位后廚環(huán)境并向社會公示檢查過程，讓抽象的食品安全標(biāo)準(zhǔn)在消費者面前變得直觀可見，不斷提高公眾知曉度、參與度、滿意度，營造良好的食品安全社會共治氛圍，保障廣大人民群眾“舌尖上的安全”。（陶靈 覃柳瑩）