□ 劉純銀
中華老字號(hào)是歷史悠久、世代傳承的民族品牌。它們廣泛分布在食品加工、餐飲住宿、居民服務(wù)等20多個(gè)領(lǐng)域。有數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì),全國(guó)老字號(hào)年?duì)I業(yè)收入超過(guò)2萬(wàn)億元,可以說(shuō),在促進(jìn)消費(fèi)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、文化引領(lǐng)、民族自信等方面發(fā)揮著重要作用。
此次55個(gè)品牌被移出中華老字號(hào)名錄,既是強(qiáng)化中華老字號(hào)管理的有效舉措,也給其他老字號(hào)敲響了警鐘,昭示著:“老字號(hào)”倚老賣(mài)老沒(méi)有出路,唯有守正創(chuàng)新才能歷久彌新,實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)足發(fā)展。
守正就是要守住老字號(hào)精髓。老字號(hào)最寶貴的,是百年來(lái)在消費(fèi)者心中沉淀下來(lái)的記憶。如果丟失了傳統(tǒng)的“韻味”,那么企業(yè)也就失去了“自我”,必然導(dǎo)致品牌、市場(chǎng)份額的加速消亡。同時(shí),傳統(tǒng)不代表落后,傳承也不代表守舊,在持續(xù)的去蕪存菁中傳承傳統(tǒng),正是老字號(hào)走過(guò)百年的關(guān)鍵所在。因?yàn)檫@份由歷史積淀、淘洗而成的文化韻味,不僅是老字號(hào)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)長(zhǎng)久不衰的根基,也是其敢于出海的自信所在。這也意味著,百年老字號(hào)的文化傳承往往具備“質(zhì)量至上、精益求精”的工匠精神和“以德興商、誠(chéng)信為本”的商業(yè)道德,這賦予了老字號(hào)品牌強(qiáng)大的生命力。因此,老字號(hào)的繼承者、經(jīng)營(yíng)者一定要以此為遵循,認(rèn)同并踐行這些文化理念,才能保障企業(yè)的持續(xù)發(fā)展,才能不斷擦亮老字號(hào)的招牌。
創(chuàng)新就是要緊跟時(shí)代發(fā)展需要。老字號(hào)要?jiǎng)?chuàng)新,但不能盲目創(chuàng)新,更不能因?yàn)閯?chuàng)新而失去原有的“味道”。也就是說(shuō),產(chǎn)品創(chuàng)新要結(jié)合實(shí)際從消費(fèi)者需求和時(shí)代發(fā)展需要出發(fā),這樣的創(chuàng)新才有意義,才能得到市場(chǎng)認(rèn)可。尤其是老字號(hào)要成為“國(guó)潮”品牌,不是簡(jiǎn)單地?fù)Q個(gè)新“馬甲”、貼上時(shí)代新標(biāo)簽,而是要堅(jiān)持實(shí)體為本、創(chuàng)新為核,才能讓品質(zhì)依舊、情懷有托,并通過(guò)創(chuàng)意,讓老字號(hào)更富有中國(guó)特色、中國(guó)風(fēng)格、中國(guó)氣派。因?yàn)槔献痔?hào)品牌往往與品質(zhì)緊密相連,這份品質(zhì)又與“工匠精神”緊密相連,不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品的質(zhì)量上,也體現(xiàn)在對(duì)工作的敬畏、對(duì)品牌的信仰和對(duì)消費(fèi)者的虔誠(chéng)上。同時(shí),在創(chuàng)意設(shè)計(jì)和廣告品牌教育領(lǐng)域厚植“老字號(hào)”情懷,培育一批既懂技藝傳承又懂品牌營(yíng)銷(xiāo)的“技術(shù)+管理”復(fù)合型人才,以中國(guó)創(chuàng)意、中國(guó)設(shè)計(jì)推動(dòng)中國(guó)品牌、中華文化的國(guó)際傳播,真正讓越來(lái)越多的“老字號(hào)”通過(guò)品牌建設(shè),在民眾日常生活中彰顯出永恒的生命價(jià)值。
《中國(guó)質(zhì)量報(bào)》【八面來(lái)風(fēng)】