□ 徐建華

老字號是我國工商業(yè)發(fā)展歷史中孕育的“金字招牌”，既有很高的經(jīng)濟價值，也有豐富的文化價值，已成為老百姓生活“日用而不覺”的重要組成。但如果老字號只會“倚老賣老”甚至“為老不尊”，那就有可能不再享有老字號的美譽。

沒有通過中華老字號復核的品牌包括北京的華女、雪花、通三益、TP、新路春，天津稻香村、重慶冠生園、上海老半齋等。一時間，這一消息引發(fā)了社會的廣泛關(guān)注和熱烈討論。從媒體和網(wǎng)友的評論來看，大家?guī)缀跻贿叺沟貙ξ覈蚱评献痔枴敖K身制”，將名不副實的老字號“摘牌”持充分肯定和熱烈歡迎的態(tài)度。正如一位網(wǎng)友對一個被“摘牌”的老字號評價時所言，“早該摘牌了，又貴又難吃”。

第六屆中國國際進口博覽會期間，中華老字號品牌展示區(qū)受到廣泛關(guān)注。圖為北京吉祥大戲院演員在北京老字號展區(qū)展示。 許叢軍 攝

老字號是指歷史悠久，在傳承中擁有獨特的產(chǎn)品、技藝和服務(wù)，具有鮮明的中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化特色和深厚的歷史文化底蘊，取得社會的廣泛認同，形成良好信譽的品牌，其在滿足居民消費需求方面發(fā)揮著重要作用。我國非常重視老字號的培育、保護和發(fā)展，中共中央、國務(wù)院印發(fā)的《質(zhì)量強國建設(shè)綱要》和《擴大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要（2022—2035年）》，都對老字號的發(fā)展作出明確部署。商務(wù)部等部門今年聯(lián)合制定的《中華老字號示范創(chuàng)建管理辦法》，專門建立了“有進有出”的老字號動態(tài)管理機制，目的就是避免一些企業(yè)在獲取中華老字號榮譽之后，只想躺在功勞簿上“吃老本”，從而確保中華老字號“金字招牌”的成色。此次55個品牌被移出中華老字號名錄，就是發(fā)揮了動態(tài)管理機制的作用。實際上，在一些中華老字號被政府部門“摘牌”前，已經(jīng)在老百姓心目中被“摘牌”了。此次這些品牌被“摘牌”，不過是讓早就有名無實的“中華老字號”現(xiàn)出原形而已。

一塊老字號牌匾，就是一塊閃閃發(fā)光的“金字招牌”。能贏得這塊招牌，至少代表了一個品牌經(jīng)受了時間和品質(zhì)的雙重檢驗。一些百年老店，更是蘊含了數(shù)代人的苦心經(jīng)營，有深厚的歷史和文化積淀。但必須明確的是，中華老字號的“榮譽”不是一勞永逸的，老字號獲得者更不能躺在功勞簿上“擺資歷”“吃老本”。正如商務(wù)部發(fā)言人何亞東所言：這次復核“有進有出”，不是為了淘汰老字號，而是為了推動中華老字號順應(yīng)市場機制、持續(xù)健康發(fā)展。換言之，55個品牌被“摘牌”是中華老字號的一次“新生”。

這是老字號示范創(chuàng)建和認定工作的一次“新生”。商務(wù)部流通發(fā)展司副司長李剛曾表示，老字號是客觀存在的，不是哪個政府部門評出來的。老字號好不好，人民滿不滿意是先決條件，市場接不接受是主要標尺。確實，老字號是市場競爭的產(chǎn)物，一個企業(yè)能不能成為“百年老店”、一個品牌能不能成為老字號，是需要經(jīng)過市場反復檢驗的。市場競爭講究優(yōu)勝劣汰，如果某個品牌不能順應(yīng)市場，更好地為消費者提供高質(zhì)量的產(chǎn)品與服務(wù)，自然慢慢就會被市場所淘汰，即使他們是老字號也不可能幸免，畢竟“時代拋棄你的時候，連聲招呼都不會打”。讓老字號“有進有出”，打破“終身制”，正是老字號示范創(chuàng)建和認定工作與市場接軌的體現(xiàn)，也能讓真正通過市場檢驗的老字號名副其實。

這更是老字號發(fā)展創(chuàng)新的一次“新生”。人們常說，老字號的優(yōu)勢在于“老”，老品牌、老技藝、老傳承；老字號的劣勢也在于“老”，老觀念、老古董、老機制。成也蕭何敗也蕭何，“老”對于老字號如同一枚硬幣的兩面。如果辯證分析老字號如何實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，重點就是與“老”相對應(yīng)的“新”字。老字號要在發(fā)揮自身“老”的優(yōu)勢的同時，用“新”來克服“老”的不足的一面，守正創(chuàng)新，讓老字號“老樹新枝更著花”。如今，我們通過“能進能出”的老字號動態(tài)管理機制，就是要讓眾多的老字號始終懷有危機感和創(chuàng)新意識，從而倒逼他們在鞏固好“老”的優(yōu)勢的同時不斷去破解好“老”的難題，堅持質(zhì)量與創(chuàng)新雙輪驅(qū)動，科技和改革兩翼齊飛，真正實現(xiàn)基業(yè)長青，做不斷適應(yīng)市場新趨勢、新發(fā)展的“百年老店”。

《中國質(zhì)量報》【八面來風】