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近期，云南省市場監(jiān)督管理局完成國家市場監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)53批次，涉及產(chǎn)品為飲料，抽檢項(xiàng)目包括重金屬、食品添加劑、微生物等指標(biāo)。其中合格樣品50批次，不合格樣品3批次。

大理漾濞核桃有限責(zé)任公司生產(chǎn)的漾濞核桃乳，亞麻酸/總脂肪酸（質(zhì)量指標(biāo)）達(dá)不到明示執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)要求。檢驗(yàn)結(jié)果為6.04，標(biāo)準(zhǔn)值為≥6.5 。

《植物蛋白飲料 杏仁露》（GB/T 31324—2014）中規(guī)定在杏仁露中，亞麻酸/總脂肪酸的最大限量為0.12%?！吨参锏鞍罪嬃?核桃露（乳）》（GB/T 31325—2014）中規(guī)定，核桃露（乳）中的亞麻酸/總脂肪酸不低于6.5%。

亞麻酸是多不飽和脂肪酸，具有增強(qiáng)免疫力和抑制癌癥的作用。在人體內(nèi)經(jīng)代謝生成EPA和DHA，有助于增強(qiáng)智力、改善記憶力、抑制血小板凝聚和血栓形成。亞麻酸在核桃、大豆中含量較高，而在杏仁中含量極低。

亞麻酸/總脂肪酸不達(dá)標(biāo)，可能原因是部分企業(yè)為降低成本，采用價(jià)格較低的原料，部分替代或者全部替代核桃仁、杏仁進(jìn)行加工生產(chǎn)所致。

硯山縣秀源山泉有限公司生產(chǎn)的秀源山泉飲用山泉水，銅綠假單胞菌超標(biāo)。檢驗(yàn)結(jié)果為n1=0, n2=多不可計(jì), n3=0,n4=0 ,n5=0, c=0 標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0 。

硯山縣秀源山泉有限公司生產(chǎn)的前灃山泉飲用山泉水，銅綠假單胞菌超標(biāo)。檢驗(yàn)結(jié)果為n1=18, n2=10, n3=21, n4=0,n5=0, c=0 標(biāo)準(zhǔn)值為n=5,c=0,m=0。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規(guī)定銅綠假單胞菌不得檢出。

銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布于各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環(huán)境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強(qiáng)的抵抗力，對于抵抗力較弱的人群存在健康風(fēng)險(xiǎn)。

桶裝飲用水中銅綠假單胞菌檢出可能是水源水防護(hù)不當(dāng)，水體受到污染；部分企業(yè)對衛(wèi)生管理認(rèn)識(shí)不足，操作不夠規(guī)范，生產(chǎn)過程中交叉污染；流通環(huán)節(jié)中,存放時(shí)間長,水桶多次循環(huán)使用增加了二次污染風(fēng)險(xiǎn)。

(責(zé)任編輯: 李素 )