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寶寶出生一般過半年后，就要開始添加輔食，米粉正是寶寶輔食食譜中最常見的一類。市場(chǎng)上嬰幼兒米粉產(chǎn)品繁多，食品安全是家長(zhǎng)最關(guān)心的問題。

通過梳理近半年來被市場(chǎng)監(jiān)管部門因質(zhì)量問題通報(bào)的嬰幼兒米粉產(chǎn)品可以發(fā)現(xiàn)，維生素A含量未達(dá)到嬰幼兒輔助食品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)簽明示值標(biāo)準(zhǔn)要求是嬰幼兒米粉產(chǎn)品不合格的主要原因。另外，黃曲霉毒素B₁超標(biāo)、菌落總數(shù)超標(biāo)、水分不合格等也是造成嬰幼兒米粉產(chǎn)品不合格的原因。

歐比佳、嬰尚、培芝等營(yíng)養(yǎng)米粉維生素A項(xiàng)目不合格

維生素A為特殊膳食食品等類特殊食品的功效/標(biāo)志性成分，即特有營(yíng)養(yǎng)成分，是具有生理活性的物質(zhì)，能夠調(diào)節(jié)人體的機(jī)能。抽檢不合格產(chǎn)品主要是功效/標(biāo)志性成分含量未達(dá)到嬰幼兒輔助食品的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)簽明示值標(biāo)準(zhǔn)要求，可能存在生產(chǎn)企業(yè)對(duì)原料質(zhì)量把控和投料控制不嚴(yán)、生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)不合理、貯存條件不達(dá)標(biāo)等問題。

以下嬰幼兒米粉均被檢出維生素A項(xiàng)目不合格。

湖南歐比佳多能多有機(jī)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉2020年5月13日江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于12批次食品不合格情況通告（2020年第21期）中，由樂平市一號(hào)寶貝母嬰食品三店銷售的，標(biāo)稱湖南歐比佳營(yíng)養(yǎng)食品有限公司生產(chǎn)的多能多有機(jī)嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉（菠菜味），維生素A檢測(cè)值為5.79μgRE/100 kJ，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為14-43μgRE/100 kJ。

江西巨日食品優(yōu)+雙益營(yíng)養(yǎng)米粉

河南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年4月3日發(fā)布的《關(guān)于41批次食品不合格情況的通告(2020年第12期)》(通告第20號(hào))中，易而購(gòu)營(yíng)養(yǎng)輔食專營(yíng)店（經(jīng)營(yíng)者為河南易而購(gòu)電子商務(wù)有限公司）銷售的標(biāo)稱南京芙藍(lán)氏健康科技有限公司委托江西巨日食品有限公司生產(chǎn)的1批次優(yōu)+雙益營(yíng)養(yǎng)米粉，維生素A檢出值為6.04±1.53μgRE/100kJ，標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定為14～43μgRE/100kJ。

此前，江西巨日食品有限公司生產(chǎn)的同一款米粉也因維生素A不合格被通報(bào)。

2019年11月21日江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于不合格食品風(fēng)險(xiǎn)控制情況的通告（2019年第4期 總第4期）中提到，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局組織的監(jiān)督抽檢中，涉及江西巨日食品有限公司生產(chǎn)的1批次不合格嬰幼兒谷類輔助食品：優(yōu)+雙益營(yíng)養(yǎng)米粉。規(guī)格：220克（20克*11）/盒；生產(chǎn)日期：2019-03-07；不合格項(xiàng)目：維生素A。

另外，2019年5月16日，江西巨日食品有限公司被南昌縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局行政處罰： 1、責(zé)令停止生產(chǎn)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品；2、沒收2019年3月13日不合格批次“明稚淮山薏米營(yíng)養(yǎng)米粉” 19箱；3、沒收違法所得人民幣633.6元；并處罰款人民幣60000元，罰沒款合計(jì)人民幣60633.6元上繳國(guó)庫(kù)。決定書文號(hào)：(南)市監(jiān)(食)罰決〔2019〕30號(hào)。

據(jù)了解，江西巨日食品有限公司是2012年7月在江西巨日生物制品有限公司基礎(chǔ)上興建的一家嬰幼兒輔食品生產(chǎn)企業(yè)。目前，巨日食品旗下主要有快樂媽咪蛋白質(zhì)粉系列、米粉系列、清火寶系列、葡萄糖系列；媽咪樂海水稻系列米粉、米稀等產(chǎn)品。

嬰尚小米營(yíng)養(yǎng)米粉和鐵鋅鈣營(yíng)養(yǎng)米粉

2019年11月27日，海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于2批次食品不合格情況的通告(2019年第45期)。

海口龍華嘉寶禧商行銷售的標(biāo)稱湖南英尚食品科技有限公司生產(chǎn)的嬰尚小米營(yíng)養(yǎng)米粉（牛肉西蘭花味）（規(guī)格：225克（25克×9）/盒，生產(chǎn)日期：2019-06-12），檢驗(yàn)項(xiàng)目維生素A不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為 10.5，標(biāo)準(zhǔn)值為14～43。

海口龍華嘉寶禧商行銷售的標(biāo)稱湖南英尚食品科技有限公司生產(chǎn)的嬰尚鐵鋅鈣營(yíng)養(yǎng)米粉（鐵鋅鈣配方）（規(guī)格：225克（25克×9）/盒，生產(chǎn)日期：2019-06-18），檢驗(yàn)項(xiàng)目維生素A不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為9.31，標(biāo)準(zhǔn)值為14～43。

培芝萌童蓓壯?鈣鐵鋅配方奶米粉

3月26日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于26批次食品不合格情況的通告（2020年第11期）中，彤博士品牌運(yùn)營(yíng)中心（經(jīng)營(yíng)者為廣州彤健生物科技有限公司）在淘寶（網(wǎng)店）銷售的標(biāo)稱培芝食品無錫有限公司生產(chǎn)的萌童蓓壯?鈣鐵鋅配方奶米粉，維生素A和鈣不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。維生素A檢出值為10μgRE/100 kJ，標(biāo)準(zhǔn)值為15-43μgRE/100 kJ。鈣檢出值為17.4mg/100kJ，標(biāo)準(zhǔn)值為≥22.1mg/100kJ。

半個(gè)月前，在上海市場(chǎng)監(jiān)管局的食品安全抽檢中，培芝食品生產(chǎn)的另一款米粉也被檢出不合格。2020年3月18日，上海市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的2020年第10期省級(jí)食品安全監(jiān)督抽檢信息中，上海愛辛母嬰用品商店銷售的標(biāo)稱培芝食品無錫有限公司生產(chǎn)的生產(chǎn)日期為2018-12-03的嬰幼兒有機(jī)營(yíng)養(yǎng)米粉（250克（25克X10）/盒），鈉不合格，檢驗(yàn)結(jié)果為0.361mg/100kJ，標(biāo)準(zhǔn)值為0.88-24.0mg/100kJ。

另外，在2019年4月24日深圳市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的食品安全抽檢信息中，標(biāo)稱培芝食品無錫有限公司生產(chǎn)的原味小米奶米粉，鎘（以Cd計(jì)）不合格，檢出值為0.072mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為≤0.06mg/kg。

資料顯示，培芝食品無錫有限公司隸屬汕頭市培芝食品有限公司。汕頭市培芝食品有限公司成立于2009年，是一家集嬰幼兒食品研發(fā)、生產(chǎn)、技術(shù)咨詢、產(chǎn)品代工為一體的產(chǎn)業(yè)化企業(yè)。2016年8月26日，汕頭市培芝食品有限公司（培芝食品，股權(quán)代碼：210408）在上海股權(quán)托管交易中心成功掛牌。

施嬰、每一等嬰幼兒米乳黃曲霉毒素B₁超標(biāo)

黃曲霉毒素B₁是一種強(qiáng)致癌性的化學(xué)物質(zhì)。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規(guī)定，黃曲霉毒素B₁在嬰幼兒谷類輔助食品中的最大限量值為0.5μg/kg。嬰幼兒谷類輔助食品中黃曲霉毒素B₁超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)使用的原料因儲(chǔ)存不當(dāng)產(chǎn)生了黃曲霉毒素B₁。攝入黃曲霉毒素B₁超標(biāo)的食品，可能對(duì)肝臟造成損害。

以下嬰幼兒米粉均被檢出黃曲霉毒素B₁超標(biāo)。

施嬰牌核桃蓮子?jì)胗變籂I(yíng)養(yǎng)奶米乳

2020年3月13日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布了關(guān)于18批次食品不合格情況的通告（2020年第9期）。

佛山市南海區(qū)大瀝匯首食品貿(mào)易商行銷售的標(biāo)稱廣東智力素全營(yíng)養(yǎng)科技有限公司生產(chǎn)的施嬰牌核桃蓮子?jì)胗變籂I(yíng)養(yǎng)奶米乳，黃曲霉毒素B₁不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢出值為1.37μg/kg，標(biāo)準(zhǔn)要求≤0.5μg/kg。

每一2批次嬰幼兒小米奶米乳

2019年12月26日，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布了關(guān)于10批次食品不合格情況的通告〔2019年 第47號(hào)〕。

淘寶網(wǎng)貝之語a（經(jīng)營(yíng)者為廣東省陽江市旭達(dá)貿(mào)易有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷售的、標(biāo)稱每一（上海）生物科技有限公司委托廣東亨盛維嘉食品工業(yè)有限公司生產(chǎn)的“嬰幼兒小米奶米乳 小米＋蘋果”、“嬰幼兒小米奶米乳 小米＋淮山”，其中黃曲霉毒素B₁不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

在2019年9月，廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局也曾發(fā)布廣東亨盛維嘉食品工業(yè)有限公司產(chǎn)品召回公告，顯示該公司生產(chǎn)的1批次“姥姥的稻田”嬰幼兒小米奶米乳（小米-蘋果）、1批次嬰幼兒小米奶米乳（小米-淮山）黃曲霉毒素B不合格，且生產(chǎn)日期與上述2款“每一”產(chǎn)品相同。

亨利元1批次嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉菌落總數(shù)超標(biāo)

菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，用以反映食品的衛(wèi)生狀況?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769—2010）中規(guī)定，嬰幼兒谷類輔助食品一個(gè)樣品中菌落總數(shù)的5次檢測(cè)結(jié)果均不得超過10000CFU/g，且至少3次檢測(cè)結(jié)果不超過1000CFU/g。嬰幼兒谷類輔助食品中菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)所使用的原輔料初始菌落數(shù)較高；也可能是生產(chǎn)加工過程中衛(wèi)生條件控制不嚴(yán)格；還可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

2020年4月28日市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的關(guān)于9批次食品不合格情況的通告〔2020年 第8號(hào)〕中，淘寶金利健康工廠店（經(jīng)營(yíng)者為江西省南昌金利健康產(chǎn)業(yè)有限公司）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店地址為https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.62702e8dORXxxW&id=579098441796&_u=139qss735517）銷售的、標(biāo)稱江西省南昌金利健康產(chǎn)業(yè)有限公司生產(chǎn)的亨利元牌嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)米粉（鈣鐵鋅），菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，檢驗(yàn)結(jié)果為4.1×103CFU/g；3.4×103CFU/g；3.5×103CFU/g；4.0×103CFU/g；3.6×103CFU/g；標(biāo)準(zhǔn)值為n=5，c=2，m=1000CFU/g，M=10000CFU/g。

3款方廣嬰幼兒米粉均檢出水分不合格

水分屬于理化指標(biāo)，水分高低反映產(chǎn)品的含水量。合理的水分控制，可避免產(chǎn)品的功效成分或營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)分解、酶解變質(zhì)、霉變等，有助于保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定。根據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰幼兒谷類輔助食品》（GB 10769-2010）中規(guī)定，抽檢產(chǎn)品中水分不得超過6.0%。水分含量不符合要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)對(duì)生產(chǎn)工藝控制不到位、包裝材料密封性差，或儲(chǔ)運(yùn)時(shí)的環(huán)境條件不符合要求等。

3月26日，廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的關(guān)于26批次食品不合格情況的通告（2020年第11期）中，廣州市番禺區(qū)大石樂韜婦嬰童用品店銷售的標(biāo)稱揚(yáng)州方廣食品有限公司生產(chǎn)的有機(jī)純營(yíng)養(yǎng)米粉、有機(jī)鈣鐵鋅+蛋黃營(yíng)養(yǎng)米粉和有機(jī)核桃黑芝麻營(yíng)養(yǎng)米粉，均檢出水分項(xiàng)目不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。有機(jī)純營(yíng)養(yǎng)米粉該項(xiàng)目檢出值為7.4%，有機(jī)鈣鐵鋅+蛋黃營(yíng)養(yǎng)米粉該項(xiàng)目檢出值為8.1%，有機(jī)核桃黑芝麻營(yíng)養(yǎng)米粉該項(xiàng)目檢出值為6.8%。按食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，水分項(xiàng)目標(biāo)準(zhǔn)值為≤6.0%。

據(jù)方廣食品官方網(wǎng)站介紹，揚(yáng)州方廣食品有限公司為上海方廣食品有限公司旗下公司。上海方廣食品有限公司成立于1995年，是中國(guó)較早涉足嬰幼兒輔食行業(yè)的企業(yè)之一，曾獲中國(guó)食品安全年會(huì)“2018-2019食品安全誠(chéng)信示范單位”等稱號(hào)。

(責(zé)任編輯: 李素 )