中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 地處北京西部門(mén)頭溝區(qū)的國(guó)道109高速公路是山區(qū)群眾翹首期盼的“致富路”，為切實(shí)保障工地工人用餐安全，及時(shí)消除食品安全隱患，預(yù)防發(fā)生食源性疾病，盡快實(shí)現(xiàn)竣工通車(chē)，近日，北京市門(mén)頭溝區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合相關(guān)部門(mén)對(duì)中國(guó)中鐵國(guó)道109高速公路工程總承包部六工區(qū)擬設(shè)立的工地食堂提前預(yù)審。

檢查過(guò)程中，執(zhí)法工作人員首先了解該工區(qū)建設(shè)當(dāng)前進(jìn)度、工期時(shí)長(zhǎng)和員工數(shù)量等基本情況，實(shí)地查看食堂內(nèi)部環(huán)境衛(wèi)生，對(duì)食品加工過(guò)程控制、餐飲具消毒保潔、從業(yè)人員健康管理以及食品留樣等方面深入檢查，抽查倉(cāng)庫(kù)貨架以及冰箱、冰柜內(nèi)儲(chǔ)存食品的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和感官狀態(tài)，防止出現(xiàn)過(guò)期食品及原材料，對(duì)照食品臺(tái)賬查驗(yàn)索證索票制度落實(shí)情況，嚴(yán)禁采購(gòu)來(lái)源不明的食材。檢查中發(fā)現(xiàn)，該食堂存在部分食品生熟分離不徹底，工作人員對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)不全面，執(zhí)法人員及時(shí)予以糾正。在開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)核查的同時(shí)，執(zhí)法人員向工區(qū)黨委書(shū)記和食堂負(fù)責(zé)人員普及法律法規(guī)知識(shí)，強(qiáng)調(diào)要牢固樹(shù)立食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格規(guī)范日常管理，認(rèn)真排查隱患，確保所有職工食品安全。

執(zhí)法人員對(duì)照工地食堂現(xiàn)場(chǎng)審核標(biāo)準(zhǔn)，主動(dòng)上門(mén)開(kāi)展現(xiàn)場(chǎng)檢查，指導(dǎo)企業(yè)準(zhǔn)備證照資質(zhì)、食品安全制度、食堂布局圖等申報(bào)材料，一次性告知企業(yè)存在的問(wèn)題和注意事項(xiàng)，為企業(yè)順利辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證搭建“高速路”。下一步，該市場(chǎng)監(jiān)管局還將加大監(jiān)督檢查力度，壓緊壓實(shí)食品安全責(zé)任，以高質(zhì)量的食品安全引領(lǐng)高標(biāo)準(zhǔn)的工程建設(shè)。（瑩琦 宋平一 攝并文）